간단하고 맛있는 영양만점 노르웨이 고등어 카레구이

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lee쉐프

간단하고 맛있는 영양만점 노르웨이 고등어 카레구이

등푸른 고등어는 영양가도 많고 가격도 저렴해 우리 식탁에 자주 오르는 부담없은 생선입니다.
오늘은 비릿내가 거의 없은 노르웨이 고등어로 간단하지만 맛있는 고등어 구이로 저녁 식탁을 풍성하게 만들었습니다

노르웨이 고등어는 단백질과 비타민D,오메가 3 불포화 지방산이 풍부하다고 합니다.
특히,가을 노르웨이 고등어는 불포화지방 함량이 높아 육즙과 맛이 풍부하다고 합니다.

*seafood from Norway 원산지 마크는 지속 가능하게 어획된 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증합니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노르웨이 고등어
2팩 구매
전분가루
3큰술 구매
식용유
3큰술 구매
쪽파
1대 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
카레가루
1작은술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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씨푸드프롬노르웨이 마크가 있는 고등어를 준비했습니다

양념에 쪽파를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다

다진마늘 1큰술, 국간장(집간장) 1작은술, 진간장 1큰술, 요리당 1큰술, 매실청 1큰술, 생강즙 1작은술, 카레가루 1작은술

노르웨이 고등어는 물기를 닦아내고 양념장을 1 큰술씩을 발라 밑간을 해줍니다

*그 위에 전분가루를 입혀 재워 줍니다. (20~30분 정도)
*고등어는 살이 연해 전분가루를 입혀주면 부서지지 않고 바삭하게 잘 구울수 있습니다.

홍고추는 송송 썰어 놓습니다

팬에 식용유를 두르고, 고등어를 넣고 구워 줍니다

센불에서 굽다가 중불로 타지 않게 조절합니다

노릇해지면 뒤집어서 구워 줍니다

다시 뒤집어 놓고 (중약불)

*양념장에 홍고추를 넣고 섞어 준 후 *고등어에 고루 발라주고 뚜껑을 닫고 1~2분 정도 익힌 후

완성 그릇에 담아 줍니다

: 카레향을 좋아하면 조금 더 넣으면 됩니다.
*블로그
https://m.blog.naver.com/rhs0301/222565133491
*인스타그램
https://www.instagram.com/p/CWY1o2RBP4y/?utm_medium=copy_link
*페이스북
https://www.facebook.com/100004160409824/posts/2072268882921772/?app=fbl

고등어카레구이 관련 상품

등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

아압두둘라아 2021-11-20 18:33:23

넘 맛있게 잘먹었습니다 식구들이 맛 최고랍니다 감사합니다

쉐프의 한마디2021-11-23 10:35:40

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.나날이 요리 솜씨가 발전해 가는것 같습니다.매번 귀한 시간 내셔서 응원해주시고 칭찬해 주셔서 정말 정말 감사합니다.날씨가 많이 추워졌어요.건강에 유의하시고 맛난요리로 행복한 식탁이되세요

댓글 0

#씨푸드프롬노르웨이 #노르웨이고등어 #고등어구이 #고등어요리

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