애호박전 만들기 신서유기보다가 맛있어보여 요리했어요

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켕이의식탁

애호박전 만들기 신서유기보다가 맛있어보여 요리했어요

신서유기8 에서 나피디가 애호박전 부치는걸 보고 너무 먹고싶어서 만들어봤는데, 넘 맛있어서 종종 만들어먹는 요리입니다. 재료와 조리법은 백종원 맛남의광장 레시피 참고했어요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

애호박
1개 구매
청양고추
2개 구매
건새우
2스푼 구매

[양념]

부침가루
2스푼 구매
녹말가루
2스푼 구매
소금
1/3스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박을 채썰어주세요. 칼질이 힘들다면 채칼 사용 추천합니다.

애호박 1개

가늘게 채썰어야 만들기 편해요.

소금 약 1/3스푼 정도 넣고 골고루 섞어주고 잠시 놔둡니다. 이렇게 놔두면 호박 자체의 물이 나와서 반죽할때 따로 물을 넣지 않아도 되고, 간이 잘 베입니다.

소금 1/3스푼

청양고추 2개를 씨를 빼고 잘게 잘라주세요.

청양고추 2개

건새우 약 2스푼은 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 날려주세요.

건새우 2스푼

중불

step4에서 볶은 건새우는 분쇄기 등을 이용하여 가루로 만들어주세요.

step4의 재료

소금간을 한 애호박과 잘게자른 청양고추, 건새우가루에 녹말가루 2스푼, 부침가루 2스푼을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요.

녹말가루 2스푼, 부침가루 2스푼

애호박에서 물이 충분히 생기지 않았다면 물 약 2~3스푼 정도 추가해서 섞어주세요.

물 약 2~3스푼

프라이팬에 기름을 두르고 열이 올라오면 반죽을 얇게 편 후 센불에서 익혀주세요.

강불

뒤집어서 반대쪽 면도 익혀주면 완성입니다.

뒤집는게 힘들다면 접시나 냄비뚜껑을 엎어 사용하시면 좋아요.

찍어먹는 간장이 필요하다면 간장:식초를 2:1의 비율로 먹을만큼 만들어 드시면 됩니다.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2021-11-17

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

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#애호박 #애호박전 #백종원 #신서유기8 #백종원애호박전 #명절음식 #술안주

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