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고추장을 활용한 마늘종무침 만들기(마늘쫑 데치기)

밑반찬으로 자꾸만 손이 가는 고추장마늘종무침이에요. 아삭하고 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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마늘종을 흐르는 물에 깨끗하게 씼어주세요.
깨끗이 씻은 마늘종을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
끓는물에 썰어 놓은 마늘종을 넣고 소금 0.5T를 넣어서 데쳐주세요.

소금을 넣으면 마늘종 색이 더 파랗게 살아나게 되요.

약 1분 정도 데쳐준 후에 불을 꺼주세요.
데친 마늘종을 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.
볼에 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 양조간장 2T를 넣어주세요.
여기에 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 올리고당 0.5T를 넣어줍니다.
양념을 골고루 잘 섞어주세요.
만들어 놓은 양념에 마늘종을 넣고 양념이 배도록 섞어주세요.
맛있는 고추장 마늘종무침 완성이에요!
팁-주의사항
만들어 놓고 하루 이틀 정도 시간이 지나면 양념이 배어들어 더 맛있게 먹을 수 있어요.
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등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-17

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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