Name: 칼칼하고 개운한 백종원 김치콩나물국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물200g; 김치1컵; 대파1대; 멸치다시마육수1L; 고춧가루1큰술; 간마늘0.5큰술; 국간장1큰술; 새우젓0.5큰술

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뚜디

칼칼하고 개운한 백종원 김치콩나물국 끓이는법

밥 한숟가락 넣고 말아 후루룩 먹으면 속 든든한 김치콩나물국 칼칼하고 시원해 해장국으로도 최고랍니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
김치
1컵 구매
대파
1대 구매
멸치다시마육수
1L 구매
고춧가루
1큰술 구매
간마늘
0.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
새우젓
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 깨끗이 씻어서 준비하고 신김치는 1.5cm 정도로 썰어주세요 대파는 송송 썰어주고 멸치다시마 육수 1리터 준비해주세요

먼저 멸치다시마 육수에 썰어둔 신김치와 고춧가루 1큰술 넣고 중불에서 푹 끓여주세요 김치콩나물국의 깊은 맛은 푹끓였을 때 맛이 우러나기 때문에 푹~ 끓여주셔야 합니다

김치가 푹 익으면 콩나물 넣고 다진마늘 0.5큰술 넣어 뚜껑을 연 상태에서 끓여주세요 콩나물은 처음부터 뚜껑을 닫고 삶거나 뚜껑을 열어놓은 채로 삶으면 비린내가 나지 않아요

국물 맛을 본후 국간장으로 간을 맞춰주세요 새우젓 0.5큰술 국물없이 넣어주고 마지막으로 대파 넣어 팔팔 끓여주면 칼칼하면서 개운한 김치콩나물국 완성입니다

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등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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