김장 때만 먹을 수 있는!! ‘배추속대국(지짐이)’ 끓이는 방법~국물이 끝내줘요!시어머님께 전수 받은 레시피 그대로

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판교맘’s누구나집밥

김장 때만 먹을 수 있는!! ‘배추속대국(지짐이)’ 끓이는 방법~국물이 끝내줘요!시어머님께 전수 받은 레시피 그대로

결혼하고, 시댁에서 김장하고 처음 먹어 보고는!!대박!!하고 외쳤던 맛이여요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

절임배추 속대 구매 500g

김장용 무생채 구매 400g

목살 구매 300g

대파 구매 1/2대

[양념]

들기름 구매 1T

새우젓 구매 3T

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

동영상

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절임배추속대500g,

김장용무생채400g,

들기름1T,

목살300g,

고르게 버무려 30분간 두시고,

물1L 붓고 끓으면(강불), 10분간 중불!

강불->끓으면->중불

새우젓3T,

중불

대파1/2대 넣고 1분간 더 끓어주시면 완성!

이건 김치찌개와는 전혀 다른~~!
말로 표현하기 힘든 매력적인 맛이여요~~

오늘도 맛나게드셔요^^

배추속대국 관련 상품

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-10

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

뽀뽀리 2021-11-29 16:38:06

진짜 맛있어요~~!! 김치찌개나 김치국과는 다른 맛이에요. 시원하면서도 깊은 맛이~ 덕분에 아주 맛있게 잘 해먹었습니다.

댓글 0

#김장 #변비예방 #배추속대지짐이 #김장용배추요리 #김장배추찌개

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