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샤인밀

약밥 만들기 전기밥솥으로 쉽게 약식 만드는 방법

아이들 건강한 간식으로 참 좋은 약식!
전기밥솥으로 쉽게 만들 수 있습니다 ^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉동실에 있던 밤이어서 물에 담가 두었어요. 대추도 불순물 빠지라고 물에 잠깐 담가 두었고요.
밤 까는 게 힘든데, 물에 불려 놓았더니 잘 까집니다. 껍질 벗긴 밤은 적당한 크기로 잘라 주세요.
대추는 씨만 남기고 돌려 깎기 해서 준비해 주세요.
여러개 겹쳐서 채 썰어 주시고요.
찹쌀은 3컵 정도 씻어서 물에 30분 정도 불려 놓은 후 체에 밭쳐 물기를 쪽 빼 줍니다.
양념장을 만들어요. 흑설탕 1컵, 진간장 4큰술, 소금 1작은술, 계피가루 1작은술, 참기름 2큰술을 잘 섞어 줍니다.
물 3컵과 대추씨를 넣어서 대추씨 우린 물을 만들어 줍니다. 그리고, 섞어둔 양념장을 부어요.
밥솥에 불린 찹쌀을 넣고 쌀보다 1cm 정도 위로 대추씨 우린 물을 넣어 주세요.
그리고, 밤과 대추를 넣어 줍니다. 저는 아이들 때문에 호두나 건포도는 제하고 만들었는데요. 호두와 건포도, 은행도 함께 넣어서 만들면 더 맛있어요. 고명은 취향 따라 더 넣어주시면 좋아요.
기존에 약밥 할 때 전용으로 쓰던 밥솥을 버리고 모셔 두었던 쿠쿠 밥솥을 꺼냈어요. (따로 약밥 코스가 없네요 ㅠ) 그냥 영양밥 고화력으로 눌러 보았습니다. ㅎㅎ
30분 정도 걸려서 다 완성되었어요!
참기름 살짝 두르고 위아래로 잘 섞어 줍니다.
모양 잡을 용기에 참기름 살짝 두르고 골고루 펴 발라 줍니다.(용기에 달라붙지 말라고요)
네모반듯하게 모양을 잡고 한 김 식힌 후
도마에 얹어서 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다.
제가 쓰는 쿠쿠밥솥은 바닥이 누룽지처럼 돼요. 전 그래서 싫더라고요.(쿠쿠만의 특허기술인 것 같던데, 전 그 부분이 싫어요. 그래서 밥은 늘 압력밥솥으로 하죠.)
역시나 약밥도 눌려졌어요. ㅠㅠ 기존 밥솥을 버린 것이 참 아쉽네요. ㅎㅎ
밥알이 좀 탱글탱글 살아있어야 더 맛있는데, 고화력으로 만들었더니 밥알이 살아있지 않네요. 다음에는 고화력 아닌 일반 화력으로 만들어야겠어요. ㅎㅎ
나머지는 소분해서 냉동실에 보관 후 하나씩 꺼내 먹으면 건강한 간식으로 이만한 것도 없지요? : ))

등록일 : 2021-11-08 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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