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요비

빈혈에좋은음식 미역줄기볶음 만들기

빈혈에 좋은 음식으로 철분이 많이 들어있는 미역이 있어요. 식구중에서 빈혈이 있는사람이 있다면 철분이 많이 들어있는 재료로 요리를해주세요.

그중에서 미역줄기볶음이 있어요. 당근과 양파가 들어가서 고소 담백해서 씹는 식감도 좋고 아주 밑반찬으로 이만한게 없어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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미역줄기를 씻은 다음 찬물에 30분 담가주세요.

미역줄기는 보통 소금에 절여서 판매하는 경우가 많아요 그냥 바로 요리를 한다면 짠내가 대단해요 그래서 찬물에 30분이상 담가준뒤 물로 여러번 세척해서 사용해야지 짠맛이 없어진답니다.

찬물에 담가 짠내를 빼는동안 양파와 당근을 채썰어주세요.
미역줄기를 4분정도 끓는물에 데쳐서 찬물에 씻어준뒤 물기를 쭈욱 짜서 대기해주세요.

미역줄기를 끓는물에 한번 데쳐주어 짠맛과 비린맛을 없애줄거에요. 그리고 한번데치면 미역줄기가 부드러워져서 먹기가 편하답니다.

팬에 기름을 두르고 다진마늘을 1.5큰술을 넣어 마늘향을 내주세요.
그다음 양파와,당근을 넣어 볶아주세요.

미역줄기는 한번 데쳤기때문에 양파와 당근을 먼저 볶아 익힌후 넣어 주어 미역줄기의 식감을 살려줄거에요.

양파와 당근이 어느정도 익었다면 데쳐둔 미역줄기를 넣어 2~3분만 볶아주세요.
미역줄기를 어느정도 볶았다면, 양념장 재료를 넣어 마무리해주세요.

간장2큰술,참기름2큰술,소금조금,후추조금

양념은 미역줄기 양에 따라 조절되니 기본 양념양을 넣고 싱겁다싶으면 간장이나 소금을 조금 더넣어 간을 맞춰주세요.

팁-주의사항
냉장고에 넣어두고 먹어도 맛있지만 만든날 따뜻할때 먹으면 비린맛도 없고 아주 맛있어요.
메인요리라 해도 손색이없더라구요??
근데 냉장고에 넣어두고 먹으면 비린맛이 나서 조금 별로더라구요
만약 냉장고에 넣어두어 비린맛이 난다면 고추장,참기름넣고 비빔밥으로 먹어도 아주 좋더라구요 ^^
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등록일 : 2021-11-08 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

요비

간단하고 쉽게 따라할수있는 요리

요리 후기 1

김치국수~~^^ 2022-01-05 12:06:36

리뷰대로 해보았더니 간단하면서도 맛도좋았어요~^^감사합니다. 맛있게 아이도함께 잘 먹었습니다. 

쉐프의 한마디2022-04-20 12:06:18

맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네용 들려주셔서 감사합니다 ^^

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