맑은 콩나물국 끓이는 법 시원하고 개운한 해장국, 아침국 추천!

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맑은 콩나물국 끓이는 법 시원하고 개운한 해장국, 아침국 추천!

따끈한 국물을 찾게 되는 계절이 왔어요.
간단하기도 하고 조리시간도 짧아서 만들어 먹기 좋은 콩나물국이에요.
따끈하게 맑은 콩나물국 만들어볼까요?!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
대파
1/4대 구매
홍고추
1개 구매
국간장
1.5수저 구매
소금
1/3수저 구매
다진 마늘
1/2수저 구매
물
1.2L 구매
코인 육수
3알 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 만개한알 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.
- 콩나물은 흐르는 물에 몇 번 씻어내주세요.

콩나물 뿌리에는 영양소가 가득인 거 아시죠?!
잔뿌리도 함께 넣어서 끓여주세요.

콩나물 뿌리에 많은 아스파라긴산이 들어가 있어요.
콩나물이 숙취에 좋다는 게 이 성분이 알콜을 분해하고 간을 보호한다고 해요.

대파 쫑쫑쫑 썰어 조금만 준비해 주세요.

홍고추도 썰어줍니다.

홍고추는 필수 아니에요. 없으시면 빼도 됩니다.
칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 준비해서 넣어주세요.

오늘은 육수를 만들기 보다, 간편하게 조리할 수 있는 코인 모양의 육수한알 제품을 사용할 거예요.
냄비에 물을 준비하고, 코인육수 3알을 넣어줍니다. (내 돈 내산입니다.)

350ml에 1개 사용하면 돼요.

바글바글~ 끓여주니 코인이 녹아 육수 색이 금세 나오네요.

씻어놓은 콩나물을 넣어주세요.

냄비 뚜껑 닫지 않고 그대로 끓여주세요.

콩나물을 넣고 한 10분 끓인 뒤 국간장 1.5 수저를 넣어주세요.

국간장 많이 쓰면 국물색이 탁해져요.

다진 마늘 반 수저를 넣어주세요.

부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

저는 소금 반 수저 좀 안되게 더 넣어줬어요.

썰어놓았던 홍고추를 넣어주세요.

칼칼한 맛을 원하시면 청양고추로 넣어주세요.

쫑쫑쫑~ 썰어놓은 대파도 넣어주세요.

한소끔 끓여내면 콩나물국이 완성되어요.
그릇에 옮겨 담아 맛보면 되겠어요!

: - 잔뿌리도 함께 넣어서 끓여주세요.
- 냄비 뚜껑 닫지 않고 그대로 끓여주세요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-07

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