차돌박이 찜 만들기 어렵지 않아요

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츄츄맘

차돌박이 찜 만들기 어렵지 않아요

차돌박이는 정말 사랑인 것 같아요 고기는 항상 옳은데요 차돌박이는 샤브샤브로도 먹을 수 있고 각종 요리재료로 쓰여서 저는 항상 냉장고에 구비해두고 있답니다 의외로 많이 사용하는 식재료 중에 하나인 것 같아요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
숙주나물
200g 구매
팽이버섯
1봉지 구매
부추
1줌 구매
밀가루
약간 구매

[소스]

된장
1큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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우선 숙주나물은 깨끗이 씻어서 절반만 찜기 위에 올려서 펼쳐놔주세요

차돌박이 안에 넣을 재료들인데요 깻잎은 있어도 되고 취향에따라 안넣어도 돼요 팽이버섯은 반으로 잘라주고 부추는 팽이버섯 길이에 맞게 맞춰서 잘라주세요

팽이버섯은 차돌박이의 길이에 맞춰서 반으로 자른건데요 굳이 자를 필요가 없다고 하면 자르지 않아도 무방합니다. 차돌박이 위에 부추와 팽이버섯을 1대 1 비율로 적당히 넣은 다음 말아주세요. 이때 고기의 가장 끝부분에 밀가루를 살짝 묻혀서 돌돌 말았을때 잘 접착되어 있을 수 있도록 해주세요

깻잎을 넣을때도 마찬가지예요. 차돌박이 위에 깻잎 올리고 부추와 팽이버섯을 올려준 후 돌돌 말아주면 끝입니다

말아준 차돌박이는 숙주나물 위에 올려주는데 차곡차곡 위에 올린 후에 다시 한번 남은 숙주나물 절반을 위에 올리고 또 돌돌 말은 차돌박이를 숙주나물 위에 차곡차곡 놓아서 쪄줄거예요

이런 식으로 놓고 쪄줄겁니다. 의외로 빨리 익기때문에 물이 끓어오르는 시점으로부터 5분만 쪄주면 완성이에요

이번에는 차돌박이 찜을 찍어먹을 소스를 만들거예요. 저도 만개 레시피를 참고해서 만들었는데요 마요네즈 2큰술에 들깨가루 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요

식초 1큰술, 콘맛 꿀 1큰술, 된장 1큰술을 넣어주세요

다진마늘 1/2큰술, 청양고추 1개를 다져서 넣어 섞어주면 차돌박이 찍어 먹을 소스 완성입니다

차돌박이찜 관련 상품

등록일 : 2021-09-23 수정일 : 2021-09-29

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