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달그락나나동산

가지파스타 만드는 법 (돼지고기를 넣어 간단하고 맛있게 만든 원팬요리)

오늘은 냉장고를 정리하다
발견한 가지로
가지 파스타를 만들어 보았어요
예전부터 만들어 보고 싶었는데
이제야!!
역시 예상했던 데로 맛이 없을 수 없는 맛!!
배가 고파서 급한 마음이었는지
사진 퀄리티가 많이 떨어지지만
레시피 올려볼게요
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 끓는 물을 준비해서
소금과 식용유 또는 올리브오일을 넣고
면을 삶아 주세요 (8분 삶기)

식용유는 면끼리 달라붙지 않게 하기 위함

8분 정도 알단테로 삶은 면을 건져낸 뒤
올리브오일 1~2 큰 술을 넣어
불지 않게 준비해 줍니다
면수는 버리지 말고 한쪽에 보관해 주세요!
면을 삶을 동안은
야채를 손질하면 됩니다
메인 야채인 가지는
1.5센티 정도의 두께로
썰어 주었어요
얇게 해도 좋지만
식감 때문에 두껍게 썰어내는 게
맛있을 것 같아요
양파, 대파, 마늘도
적당히 다져서 준비해 줍니다
팬에 올리브오일을 두르고
가지를 올려 구워주세요
구울 때 소금과 후추로 밑간도 해줍니다
가지가 앞뒤로 잘 구워졌으면
다진 야채들과 볶아주세요
(기름기가 많이 없으면
올리브오일을 추가해서 볶으면 됩니다~)
양파가 투명해질 때쯤
저는 냉동실에 있던
다진 돼지고기를 넣어보았어요
가지랑 잘 어울릴 것 같아서
넣었는데 역시나 성공적!!
그리고 소스도 같이 넣어 볶아줍니다
굴소스 1 큰 술
간장 1 큰 술
설탕 1 큰 술
다진 고기라 금방 익었어요
소스와 함께 잘 볶아졌으면
면을 넣고
볶아줍니다
이때 섞이기 쉽게
면수를 1~2 큰 술 넣어서
같이 볶아주세요~
이렇게 잘 섞이면 완성!
파스타를 그릇에 옮겨 담고
계란 노른자를 한 알 톡 올려주었어요
노른자만 올려서 바로 먹어도 되지만
파마산 치즈가루와 파슬리도 뿌려서
맛을 업 업!!
팁-주의사항
파스타의 따뜻함이 남아있을 때
노른자를 얼른 섞어서
가지와 함께 먹으니
부드럽고 고소하면서
간도 딱 맞더라고요!
돼지고기를 넣어서
씹는 느낌도 들어가니 더 좋았고
고기 다른 부위를 넣어서
만들어도 좋을 것 같다는
생각이 들었답니다

등록일 : 2021-09-17 수정일 : 2021-09-17

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