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밥혜봇

빨간오뎅볶음 밑반찬으로 좋은 매콤 어묵볶음

주말에는 평일에 먹을 밑반찬을 미리 만들곤해요.

누구나 좋아하고, 만드는 법도 아주 간단하고 큰 재료도 필요 없는 반찬거리가 좋더라고요.

은근히 손이 가고, 비싸지 않은 어묵으로 만드는 어묵볶음, 도시락반찬으로도 참 좋죠?

간장 어묵볶음 베이스에 고춧가루를 넣어 매콤하게 만든 매콤 어묵볶음 알려드릴게요.



쉽게 구할 수 있는 식재료로 만드는 간단한 밑반찬 레시피,

매일 밑반찬으로 참 좋은 빨간오뎅볶음입니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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어묵볶음 재료는 어묵이 다인데요.
매운어묵볶음은 청양고추를 넣어도 좋고, 취향에 따라 양파를 채 썰어 넣어도 맛있어요.
냉장고에 있는게 없어서 어묵만 사용했고, 모양은 취향대로 준비하세요!
두가지 어묵 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
달군 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 어묵을 넣고 볶아줍니다.
어묵 자체에 기름이 있기 때문에 기름은 아주 살짝만 두르고, 불은 중약불로 볶아주세요.
어묵을 어느정도 볶아 노릇노릇해지면, 물과 양념을 넣고 볶아주는데요.
물을 살짝 넣는게 촉촉한 오뎅볶음 팁이예요!
물은 3~4숟가락 정도, 아주 약간만 넣어주고 양념을 하는 동안은 불을 약불로 줄입니다.
간장 네숟갈, 고춧가루 한숟갈, 깨 반~한숟갈 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.
계속 말하지만 빨간오뎅볶음이 싫다면 고춧가루를 생략하면 됩니다.
고춧가루와 간장이 잘 섞이고, 물이 살짝 졸아들며 바글바글 끓으면 올리고당이나 물엿을 넣어줍니다.
설탕은 따로 넣지 않고, 한숟가락에서 두숟가락, 취향에 맞게 마무리로 올리고당을 넣어주세요.
마지막으로 양념이 잘 베어들도록 중약불로 달달 볶아주면 빨간오뎅볶음이 완성됩니다.
정말 간단하죠?
아이들과 함께 먹는다면 고춧가루를 줄여도 좋고, 생략하면 간장어묵볶음이 됩니다.
달달하고 맛있는 기본 밑반찬인 어묵볶음인데요.
여기서 청양고추를 다져 넣으면 매운어묵볶음, 고춧가루를 넣으면 빨간오뎅볶음
취향대로 양념을 바꿔가며 넣으면 다양한 밑반찬을 만들 수 있어요!

등록일 : 2021-09-11 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

요리 후기 1

jjaa**** 2022-03-18 11:40:28

만들기는했는데.. 가족이맛나게먹었음면하네요 제입에는 맛있는데.ㅎㅎ고맙습니다. 

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