Name: 매운 양념 닭고기 구이.(매콤달콤 치밥하기 딱 좋은 메뉴~)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭가슴살 2개; 떡 10조각; 통깨 약간; 후추 1꼬집; 청주 1큰술; 소금 2꼬집; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 1/2큰술; 진간장 1.5큰술; 물엿 1큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1/2큰술

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시골할매

매운 양념 닭고기 구이.(매콤달콤 치밥하기 딱 좋은 메뉴~)

매콤달콤하게 떡도 넣어 만들어서 밥반찬, 술안주 어디에도 잘 어울리는 메뉴랍니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 2개

떡 구매 10조각

통깨 구매 약간

후추 구매 1꼬집

청주 구매 1큰술

소금 구매 2꼬집

[양념]

고추장 구매 1.5큰술

고춧가루 구매 1/2큰술

진간장 구매 1.5큰술

물엿 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

노하우

조리순서Steps

닭가슴살을 씻어서 얇게 저민다.

소금, 후추, 청주를 넣고 닭가슴살을 버무려준다.

위생팩이나 밀폐용기에 넣고 20분간 냉장고에서 재워준다.

양념재료를 배합해서 그릇에 담는다.

양념을 골고루 잘 섞어준다.

떡은 떡볶이용 떡, 절편, 가래떡 어떤것도 좋은데 손가락 굵기만하게 잘라준다.

식용유를 두르고 달군 팬에 닭가슴살을 굽는다.

닭을 뒤집을때 떡을 넣고 같이 중약불에서 구워준다.

닭이 노릇하게 구워지고 떡이 말랑해지면 가스불을 끈다.

양념이 튀고 탈 수 있으니 가스불을 꼭 끄고 양념을 넣는다.

약불로 켜서 양념이 조금 졸아들도록 볶아준다.

볶아진 음식을 따뜻한 그릇에 담고 깨를 뿌려 주면 완성된다.

: 닭을 너무 오래 구우면 퍽퍽해지니까 겉이 노릇하고 속이 촉촉하게 되도록 신경써서 굽고 양념을 넣고는 타지 않게 꼭 잘 뒤적여 주세요.

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등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도