<비건레시피> 감자떡 레시피 검은콩 콩배기

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이태원단발여사

<비건레시피> 감자떡 레시피 검은콩 콩배기

감자떡이 먹고 싶어서, 집에 있는 국산 전분가루와,서리태를
가지고 감자떡을 만들어 봅니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

국산 전분가루
300g 구매
서리태콩 불린것
1컵 구매

[반죽 양념]

소금
2꼬집 구매
뜨거운 물
250g 구매
참기름
2Ts 구매

[콩배기]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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불린 서리태 콩을 냄비에 담고,물을 잠길 정도 부은 후에,설탕3Ts, 소금 두 꼬집
정도 넣고 20분 졸여 주세요

불린 서리태콩 한컵,물,설탈3Ts,소금 두 꼬집

중불

타지 않도록 완전히 졸여지면,불을 꺼 주세요.

볼에 전분가루를 붓고,소금을 두 꼬집 넣은 후에,끓인 물을 부어 가면서 약간 질게
익반죽 하세요.

전분가루300g,뜨거운 물,소금 두 꼬집

시간이 지나면 반죽이 굳어지니,반죽을 질게 해 주세요.

먹기 좋은 크기로 반죽을 떼어,
둥글린 후에 가운데에 콩배기 소를 넣고
오무려서 모양을 만들어 주세요.

전분 익반죽,콩배기소

모양 없이 납작 동그랗게 만들었네요.

찜기에 물을 채우고,뚜껑을 덮어 물을
끓인 후에 뚜껑을 열고,감자떡을
얹고,뚜껑을 덮고,15분 정도 쪄주면
감자떡 완성입니다.

감자떡,물

중불

물을 먼저 끓인 후에 반죽을 올려 주세요

찜 냄비에서 익은모습이죠

꺼내어서 참기름을 바른 후에 접시에
담으면, 쫄깃한 감자떡이 마들어 졌네요.
먹기 좋게 작게 만들었습니다.

감자떡,참기름

: 1.반죽은 뜨거운 물로 익반죽 하며
2.반죽을 질게 해 주세요(뜨거운 물 부어 가면서 )
시간이 지나면 굳어짐
3.물을 끓인 후에 찜기에 넣어 쪄 주세요.

감자떡 관련 상품

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#감자떡 #전분가루 #서리태콩배기 #서리태 #쫀득한식감 #영양떡

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