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쿡따라

편스토랑 류수영 골뱅이 참간초면/참간초소스 비율

편스토랑 30회차 우승메뉴 어남선생 류수영 참간초면입니다
참간초소스에 참기름과 설탕이 팍팍 들어가니 맛. 없. 없 조합입니다ㅋ
입에 착 착 감기는 맛이니 맛있게 해 드세요~
참간초소스는 비빔밥, 볶음밥, 샐러드등에 활용하면 좋다고 해요~

2인분 20분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
재료 준비 해 주세요~
끓는 물에 쌀국수면 넣고 끓어 오르면
물 1/2컵 넣고 다시 끓어 오르면 건져
재빨리 찬물이나 얼음물에 씻어 준 후
체에 받쳐 물기 빼 주세요~
골뱅이는 먹기 좋게 2등분해 썰어 주었구요~

어남선생은 썰은 골뱅이 참간초소스에 버무려
15~30분간 절여 주었어요~

배, 양배추, 상추는 채 썰고
빨강 파프리카는 굵직하게 다져 주었어요~

오이와 양파, 블랙올리브는 없어 패쓰했어요~

류수영 참간초소스 만들어 볼게요~
적힌 분량의 간장, 참기름, 식초, 설탕, 깨소금 넣고
골고루 섞어 주면 참간초소스 완성입니다
여기다 어남선생은 참간초소스에 고춧가루 1스푼 추가했음요~

설탕은 흰설탕 사용하신거 같은데
집에 흰설탕이 없어 황설탕 사용했고 깨소금은 추가했어요~

그릇에 쌀국수 담고 준비한 고명
골뱅이, 상추, 양배추, 배, 파프리카 올려주고
먹기 직전 참간초소스 부어 드세요~
팁-주의사항
1인분 참간초소스 비율은
간장 3.5(200ml), 참기름 3(160ml),
설탕 2(4/5컵), 식초 2(100ml)+깨 2.5스푼

등록일 : 2021-08-26 수정일 : 2021-08-26

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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