Name: 노각 피클 '이것' 넣어 보세요. 상큼해서 맛있어요.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 노각 2kg; 박하 조금; 식초 300ml; 물 300ml; 설탕 250g; 소금 1Ts

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요알남Mingstar

노각 피클 '이것' 넣어 보세요. 상큼해서 맛있어요.

지금 딱 먹기 좋은 노각, 노각 피클 많이 만드시죠? 노각 피클에 '이것' 넣어서 맛과 향 모두 잡으세요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
2kg 구매
박하
조금 구매
식초
300ml 구매
물
300ml 구매
설탕
250g 구매
소금
1Ts 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

노각은 씻어 준비한다.

씻은 노각의 양끝은 자른다.

양끝을 자른 노각은 반으로 자른다.

반으로 자른 노각의 가운데 씨를 제거한다.

씨를 제거한 노각은 껍질이 위로 향하게 소독된 용기에 담는다.

노각에 박하를 넣는다.

식초, 물, 설탕, 소금을 넣고 절임수를 만든다.

절임수를 노각에 붓는다.

냉장고에 3~4일 숙성한다. (중간에 노각은 한번 뒤집는다.)

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등록일 : 2021-08-15 수정일 : 2021-08-25

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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