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가지무침 전자렌지에 가지 찌는법

여름 제철에 먹는 가지는 식감도 참 좋은데요, 특히 가자무침은 뚝딱 만들수가 있어 후다닥레시피로 맛나게 먹을수가 있지요. 전자렌지에 가지 쪄서 바로 무치면 맛난 밥반찬이 되는 가지요리랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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저는 텃밭에서 따온 가지로 무쳤는데요, 사이즈가 시판보다 작아서 4개 무쳤어요. 시판 2~3개 분량이에요. 가지는 저온에 약하므로 실온에 보관하는 것이 좋구요 가지 속살 색이 검게 변하니 주의하시고 빠르게 드시면 될 것 같아요.
전자렌지에 가지 찌는법으로 간단하게 가지무침 만드는법 시작해볼텐데요, 가지를 길이로 3등분하고 열십자로 약 2/3정도 칼집을 내어줍니다.
모든 가지를 열십자로 칼집을 내어 일회용 비닐봉지에 담아서 묶어줍니다. 가지는 꼭지만 제거 후 깨끗이 씻기만 하면 되니 손질도 편해서 좋아요.
젓가락으로 몇 군데 구멍을 뽕뽕 내어줍니다.
전자렌지에 넣고 약 5분정도 돌려줍니다. 전자렌지에 가지 찌는 시간 딱 5분 내외면 된답니다. 냄비에 찌지 않아도 간단하게 가지를 찔 수 있어 여름에 더욱 간단하게 만들수가 있어 좋아요.

전자레인지

가지가 데쳐지는 동안 쪽파나 대파를 송송 잘게 썰어줍니다.
가지가 다 쪄졌는데요, 전자렌지 사양에 따라 또 가지 양에 따라 시간차가 있을수도 있으니 꺼내보시고 시간이 부족하면 1~2분 정도 더 돌리시면 되어요.
가지는 찬물에 담궈 열기를 빼준 후 무쳐줄거에요. 더운 여름이라 뜨겁게 먹기 보다는 시원하게 먹는게 더 맛이 좋더라구요. 그리고 가지는 물에 잠깐 담궈두면 떫고 알싸한 맛도 제거가 되니 좋아요.
물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.
분량의 양념 재료들을 모두 넣어줍니다. 가지무침에는 진간장보다는 국간장을 넣어 무쳐주면 맛이 더 깊고 깔끔해요. 국간장에 액젓 좀 추가하면 감칠맛도 좋답니다. 될수있으면 저염액젓이 좋구요.
조물조물 무쳐 줍니다. 간은 기호에 따라 국간장으로 가감해 주세요.
간단하게 전자렌지에 가지 찌는 법으로 만들어 본 제철반찬 가지무침 완성이에요

등록일 : 2021-08-14 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

포토 리뷰 1
요리 후기 1

기콩콩 2021-09-24 13:26:09

황금레시피 감사합니다! 맛있게 잘먹겠습니다 ㅎㅎ 

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