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luckydaddy

풍신하고 새콤달콤한 계란말이 초밥

초밥 집에 가면 계란말이 초밥 많이 드시죠.
오늘은 풍신하고 새콤달콤한 계란말이 초밥을 집에서 만들어 보았어요.
시중에서 파는 것과 비교해도 뒤떨어지지 않아요.
그럼 자세한 동영상과 함게 만들어보아요.
Let’s Go!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
안녕하세요. 럭키대디입니다.
오늘도 동영상과 함께 자세한 레시피 들어갑니당.
먼저 재료를 준비해주세요.
밥은 2인분 양이면 햇반 210g 짜리 1개 반 정도가 들어갑니다.
국그릇으로 한 공기 준비하시면 됩니다.
김밥용 김을 약 1Cm 두께로 길게 잘라주세요.
계란 5개를 그릇에 깨 넣고 계란물 재료인 설탕 1큰술, 우유 5큰술, 소금 두 꼬집을 넣어 잘 섞어주세요.

계란 5개, 설탕 1큰술, 우유 5큰술, 소금 두 꼬집

바닥에 그릇을 받히고 고운체에 계란 물을 걸러 알끈이를 제거해주세요.
그릇에 밥 배합초 재료인 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 두 꼬집을 넣어 잘 섞어주세요.

설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 두 꼬집

밥에 밥 배합초를 넣고 잘 섞어주세요.
달군 팬에 식용유를 약간 넣고 키친타올이나 솔로 기름을 넓게 펴 발라주세요.
약불에서 계란 물을 국자로 2국자만 떠서 팬에 올려 계란물을 넓게 퍼지게 만들어주세요.

계란 물 2국자

약불

아래 면이 약간 익으면 계란을 돌돌 말아주세요.
말아놓은 계란말이를 앞으로 당기고 다시 기름약간 칠하고 계란물 2국자 넣고, 또 말고를 반복해주세요.

너무 많이 익히거나 팬의 코팅이 벗겨져있으면 계란말이가 잘 안됩니다.

계란말이의 모양을 잡아주고 한 김 식혀주세요.
계란말이가 식으면 칼로 약 2~3Cm 간격으로 썰어주세요.
밥을 작은 크기로 말았으면 2Cm 간격으로 자르시면 됩니다.
저는 약간 크게 썰었어요.
위생장갑을 끼고 밥을 한 덩이씩 소분해서 뭉쳐주세요.
물을 묻히고 뭉치면 밥알이 잘 안 붙어요.
나중에 계란을 자를 때 작게 자르려면 밥을 적은 크기로 말고, 계란을 크게 자를 거면 밥을 말 때 약간 크게 말아주시면 되요.
저는 계란 크기에 맞춰 약간 크게 말았어요.
밥 위에 계란말이를 올리고 김으로 돌돌 말아주세요.

마지막 김 끝에 물이나 밥알을 묻혀주면 김이 잘 붙어요.

풍신하고 새콤달콤한 계란말이 초밥 완성.
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등록일 : 2021-08-12 수정일 : 2021-08-12

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 3

송이 2022-02-08 17:42:20

럴수 럴수 이럴수.. 제가 초밥을 만들수 있는 사람이었다니..!!! 이거 해주니 아이들이 잘먹어요 감사합니다 

쉐프의 한마디2022-02-09 08:02:38

맛있게보여요. 행복한 하루되세요

김서윤 2021-08-30 14:26:45

계란초밥 너무 맛있네요 ㅜㅜ 감사합니다!! 

쉐프의 한마디2021-08-31 17:33:38

감사합니다

오기♥️ 2021-08-12 19:49:54

맛있어요. 

쉐프의 한마디2021-08-13 09:14:20

감사합니다

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