여름 시원한 요리- 초간단 초계국수 만들기

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열려라쿡

여름 시원한 요리- 초간단 초계국수 만들기

시판용 냉면육수와 닭겨자냉채를 더해 간단하면서도 시원한 초계국수를 만들어 보았어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료]

연겨자
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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요리 시작 전 냉면육수 1봉지는 냉동실에 넣고 얼려주었어요.
냉동 닭 안심은 찬물에 담가 실온에서 해동해 주세요.
닭 가슴살을 사용하여도 좋아요.

월계수잎을 넣고 끓인 물에 해동된 닭 안심을 넣고 충분히 삶아주세요.

잘 삶아진 닭고기는 한 김 식혀주고 결대로 잘게 찢어주세요.

그다음 재료 손질을 해보도록 할게요.
계란은 지단으로 부쳐 얇게 썰어주고 오이도 채 썰어주세요.
방울토마토는 절반으로 썰고 홍고추도 쫑쫑 썰어주었어요.

재료들을 넣고 버무릴 겨자 소스를 만들어주세요.
연겨자 2스푼, 올리고당 2스푼, 식초 3스푼, 소금 약간을 넣고 섞어주세요.
입맛에 따라 연겨자의 양은 더 늘려주셔도 좋아요.

큰 볼에 손질했던 재료들과 닭 안심을 모두 넣어주세요.

겨자소스를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려주세요.

모든 준비가 끝났다면 마지막으로 소면을 삶아주세요.
끓는 물에 소면을 넣고 다시 한번 끓여 오르면 차가운 물 반 컵을 넣고 더 끓여주세요.
총 4분 삶아 주었답니다.

잘 삶아진 소면은 찬물로 헹군 후 물기를 탈탈 털어주세요.

적당한 그릇에 국수를 담고 닭겨자냉채를 듬뿍 올려주세요.
토핑으로 방울토마토도 더해 보았어요.
분량의 냉면육수를 부어주고 얼려두었던 냉면육수도 함께 더해주세요.

보기만 해도 시원하고 깔끔한 초계국수가 간단하게 완성되었어요.

: 만약 톡 쏘는 겨자의 향을 좋아한다면 육수에 연겨자를 살짝 추가해 넣으셔도 좋을 것 같아요.

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등록일 : 2021-08-09 수정일 : 2021-08-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#초계국수 #여름 #시원한음식 #닭안심요리 #닭고기 #복날 #국수 #닭겨자냉채

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