여주김치 ~~네버! 쓴맛~제로!!

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키친JY

여주김치 ~~네버! 쓴맛~제로!!

여주가 몸에 좋으므로 손쉽게 섭취하고 싶어서
생각햇네요 ~~
이번 레시피는 여주의 특유 쓴맛을 느낄수 없음이 포인트입니다!!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

여주
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
부추
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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여주를 씻어서 반으로 자르고 안에 솜을 숟가락으로 깨끗히 제거해 주세요.
*여주 ~1센치간격으로 잘라주세요
*양파 1/2~1센치로 같이 잘라주세요

절임~ 여주와 양파를 비닐에 담아 꽃소금 5ml, 설탕 15 ml 같이 넣고 30분 절임입니다.

봉지에 공기를 같이 넣어서 위아래로 살살 섞어주면 골고루 소금과 설탕이 묻어납니다.

30분 지나면 요만큼 물이 나오나 그대로 버리지말고 바로 양념합니다.

양념들 모두 넣고 버물 버물합니다. 당근 얇게 슬라이스쳐서 채썰기로 넣어주세요 .

다 버물임 다음에 부추와 통깨를 넣어줍니다.
부추는 4센치 길이로 잘라주세요

다 완성 되었네요~

: 여주에 붙은 솜을 깨끗히제거 안하면
쓴맛이 올라 옵니다.
그리고 설탕과 함께 절이므로 단맛이 베어서 여주의 쓴맛을 가려줍니다~ 포인트

여주김치 관련 상품

등록일 : 2021-08-01 수정일 : 2021-08-02

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레시피 작성자About the writer

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

a665**** 2023-09-30 21:14:31

당뇨에 좋다는 여주! 어떻게 먹을까 엄청 고민했는데 여주김치 최고네요♡ 훌륭한 레시피 제공해주셔서 감사합니다^^

김도희-두예나.두예찬 2021-08-01 13:56:22

당뇨에 좋은음식인데 김치도 가능하네요

댓글 0

#여주 #김치 #별미 #당뇨

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