Name: 치킨데리야끼덮밥 만들기 데리야끼소스 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 300g; 대파 2/3대; 마늘 5~6쪽; 생강 조금; 맛간장 5T; 맛술 3T; 설탕 0.5T; 조청 2T; 소금 약간; 후추 약간

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반이짝이

치킨데리야끼덮밥 만들기 데리야끼소스 레시피

아이 반찬을 만들어주려고
닭 다리 살에 간장 양념을 준비하다가
치킨데리야끼덮밥으로
급 메뉴를 변경했어요.
짭조름하면서도 달달한 소스는
아이 어른 모두 좋아하는 맛이죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
300g 구매
대파
2/3대 구매
마늘
5~6쪽 구매
생강
조금 구매
맛간장
5T 구매
맛술
3T 구매
설탕
0.5T 구매
조청
2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

닭다리살은 밑간을 해줍니다.
맛술 1.5 큰술
소금, 후추 약간을 넣고
야채를 손질할 동안 재워둡니다.

신선한 닭이라 누린내가 없어
그대로 밑간을 했는데,
냉장고에 넣어둔 시간이 길다면
우유에 잠길 정도로 재워두면
누린내를 잡아줄 수 있어요.

채소를 손질합니다
마늘과 생강은 편으로 썰고,
대파는 길게 썰어준 뒤
반으로 잘라주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고
밑간해둔 다리 살을 구워줍니다.

기름기가 있는 껍질 부분이
바닥을 마주하게 넣고 구워주면
닭에서 기름이 적당히 나와
노릇노릇 맛있게 구울 수 있어요.

소스를 만들어요.
맛간장 5큰술
맛술 3큰술 ,물 5큰술
설탕 0.5큰술,조청 2큰술
마늘, 생강, 대파를
팬에 넣고 끓여줍니다.
손쉽게 만들기 위해서
다시마가 들어간 맛간장 베이스에
양념과 야채를 추가해 주었어요.

맛간장 5큰술 맛술 3큰술 물 5큰술 설탕 0.5큰술 조청 2큰술 마늘, 생강, 대파

양념이 조려 들면서
야채의 향이 스며들어
찐득한 소스가 만들어진답니다.
중약불에서 재료의 맛을 끓어내어줍니다.

소스가 끓어오르면
구운 닭을 넣고 조려주세요
앞뒤로 뒤집어가며 조려주면
양념이 골고루 배요.

맛있게 조려진 치킨은
밥과 함께 먹음
든든한 덮밥 한 그릇이랍니다.
달걀 프라이까지 올려주었어요.

: 맛간장에 맛술, 대파, 생강, 마늘로
향을 더해주면
누구나 좋아하는
단짠 소스를 만들 수 있답니다.

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등록일 : 2021-07-31 수정일 : 2021-08-02

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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