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쿡따라

여름 나물반찬 부지깽이나물무침/쑥부쟁이나물무침

독특한 향이 매력적인 울릉도 부지깽이나물 심플한 양념으로 간단하게 무쳐 봤어요~
쑥부쟁이, 부지갱이, 울릉도취나물, 섬쑥부쟁이등 이름이 여러개인데 부지깽이라 많이 불러요~
은은한 향과 쌉싸래한 맛이 넘 맛있어요~
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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누렇거나 짓무른 잎은 떼어내고
굵고 억센 줄기만 잘라 다듬어 주면 부지깽이나물 손질 끝!!
끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고 부지깽이나물 넣고
20초 정도 짧게 데친 후 건져 찬물에 몇번 깨끗이 헹궈 주세요~
찬물에 헹군 부지깽이나물은 물기를 꼭 짜 주세요~
적힌 분량의 국간장, 매실청, 들기름,
다진마늘, 깨소금을 넣어 주세요~

들기름 대신 참기름도 좋아요~

양념이 골고루 배이도록 조물조물 무쳐 주면 완성~
팁-주의사항
액젓도 약간 넣고 무쳐도 상관없는데
요 나물은 맛과 향이 뛰어나
양념 많이 안 넣어도 맛이 좋더라구요~
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등록일 : 2021-07-15 수정일 : 2021-07-15

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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