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초록바람N

베이크드 치즈케이크

모처럼 치즈케이크가 무척 먹고 싶더라고요. 그래서 구워본 치즈케이크입니다. ​구워서 크리미하게 즐겼던 치즈케이크에요. b고소하고 크리미했던 베이크드 치즈케이크~! 만들어 보아요~
4인분 90분 이내 아무나
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완성된 치즈케이크를 분리하기 쉽게 무스링을 이용해요. 무스링을 호일로 감싼 뒤, 안쪽에 종이호일을 깔아둡니다.
통밀 비스킷은 비닐 봉투에 담아 밀대로 밀어 곱게 부숴둡니다.
곱게 부숴둔 통밀 비스킷에 녹인 버터를 넣고 잘 섞은 후..
준비한 무스틀에 담아 숟가락을 이용, 힘을 주어 바닥으로 깔아줍니다. 완성된 바닥부분은 냉장실에 넣어 굳혀주세요.
실온의 크림치즈는 주걱으로 부드럽게 풀고, 여기에 실온 상태의 버터를 넣고 주걱을 잘 섞어줍니다.
꿀과 설탕을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
잘 풀어둔 계란을 바닐라 익스트랙과 섞은 후 크림치즈 반죽에 조금씩 넣어가며 거품기로 반죽을 잘 섞어줍니다.
생크림도 조금씩 나누어 넣어가며 거품기로 잘 섞습니다.
박력분을 체쳐 넣고 섞은 후, 레몬즙을 넣고 섞어요.
완성된 반죽은 고운체에 내려줍니다. 매끄러운 질감의 치즈케이크를 위한 과정이에요.
완성된 반죽은 준비된 틀에 부은 뒤..
컨벡션 오븐 기준 170도로 예열한 오븐에서 55분 정도 구워줍니다.

오븐

다 구워진 치즈케이크는 실온에서 그대로 15분 정도 식힌 뒤 냉장고로 틀채로 옮겨 완전히 식힌 후 틀과 분리해주세요. 차갑게 식힌 후 시식하고 냉장상태에서 3일 정도 보관 가능합니다.
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등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

별명트와이스쯔위양유진 2021-10-20 17:21:18

좋은 것 같아요. 맛이 있을 것 같아요. 

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