비빔 메밀국수. 무절임과 비빔장 만들기.

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사계절밥상

비빔 메밀국수. 무절임과 비빔장 만들기.

입맛 없는 여름 무절임과 비빔장을 만들어 새콤달콤한 비빔메밀국수를 만들었어요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀국수
1인분 구매
오이
1/2개 구매
어린잎 채소
약간 구매

[무절임]

무
500g 구매
굵은 소금
1/2T 구매
설탕
2.5T 구매
식초
3T 구매
고춧가루
1/2T 구매
물
2/3C 구매

[비빔양념장]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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무절임 부터 할께요.
무는 3등분으로 잘라 채칼로 얇게 슬라이스해 주세요.

무절임 양념 소금, 설탕, 식초, 물, 고춧가루로 무 절임 소스 만듭니다.
*고춧가루는 채에 걸러도 좋지만 육수팩에 넣어 짜면 편합니다.

절임 소스에 슬라이스한 무를 넣어 색이 물들도록 30분 두면 완성.

비빔장도 간단하니 만들어 볼께요.
고추장,설탕,식초,간장,매실청,사이다,고춧가루로 비빔 양념장 만들어 주세요.

고명으로 얹을 오이는 최대한 가늘게 채 썰고 메밀국수는 3분 30초 정도 삶아 찬물에 헹궈 줍니다.

그릇에 삶은 메밀국수를 놓고 양념 먼저 넣은 다음 절임무와 채썬 오이, 어린잎 채소 순으로 넣어 완성합니다.

: 양념장을 맛있게 하려면 과일을 갈아서 넣어도 되지만 사이다를 넣어도 맛있더라구요.
무절임은 만들어 두었다 냉면이나 비빔국수등 각종 요리에 사용하세요.

비빔메밀국수 관련 상품

등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-06-23

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#무절임 #메밀국수양념장 #비빔메밀국수 #메밀국수 #무절임만드는법 #면요리 #여름철비빔국수 #비빔국수 #비빔국수양념장

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