Name: 통마늘장아찌 만드는법 2차~
Ingredients: 1차로 절인 통마늘 장아찌 적당량; 물 300g; 설탕 150g; 천일염 1.5g

통마늘장아찌 만드는법

1차 숙성후 2주가 지났어요~

2차 양념 해

베란다 시원한데 보관해요~

장아찌 류는 사실 보관 온도에 따라

날짜가 달라집니다.

날이 더우면 빨리 냉장보관해야합니다.

통마늘장아찌 2차 양념~

통마늘장아찌

일년 두고 먹어도 그대로~

2주된 통마늘장아찌

수분이 많이 날라갔네요`

식초3컵, 물3컵= 총6컵 부었는데

5컵 정도 나왔어요~

따라보니 950정도 따르고 보기 50정도 더

300정도 덜어내고~

물 300, 설탕 150, 천일염 1.5

남은 식초물에과 물,설탕 소금 다 넣고~

설탕,소금이 녹게 끓여줘요~

식혀줍니다.

식은 식초설탕물 붓고~

떠오르지 않게 작은 볼로 눌러주고~

날짜 붙여서 서늘한 곳에 보관했어요~

일주일쯤 뒤 다시한번 끓여 식혀 부어서

날더우면 냉장보관하면 아삭아삭한

통마늘 장아찌 한달 이후부터 드실 수 있답니다.

근데~ 일년쯤 숙성 된게

젤로 맛나요~

통마늘장아찌담그는법 1차

총정리~

장아찌용 마늘 껍질 벗겨 씻어서 물기 빼고~

병 소독해 말려서 통마늘 차곡 차곡 담고

물,식초 1:1 로 부어서 서늘한 곳에 두었다가

2주후 2차 양념해서 기다리면

통마늘 장아찌완성

아삭아삭 통마늘 장아찌 만들어보세요~

등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-06-22

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#통마늘장아찌 #2차 #통마늘장아찌만드는법

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