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체리모야

경단 만들기

경단은 곡물가루를 사용해 만든 떡의 일종으로
찹쌀이나 수수등의 가루를 반죽하여
밤톨만 한 크기로 둥글게 빚어 끓는 물에
삶아 낸 후, 건져서 고물을 묻히거나
꿀이나 물엿을 발라 만듭니다.
경단은 백일상이나 돌 상에 올리거나 아이의
무병장수를 붉은 수수나 붉은 팥고물을
사용하여 수수 팥 경단을 만들어서
상ㅇ에 올리기도 합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 건식 찹쌀가루,소금,설탕 등을
섞어줍니다.
뜨거운 물을 넣어가면 익반죽을
해줍니다.
반죽을 한 덩어리로 만들어 손으로
잘 치대줍니다.
반죽을 적당히 떼어 동글한
모양으로 빚어 줍니다.
준비된 경단을 마르지 않도록
위에 랩으로 씌워줍니다.
카스테라를 갈색 부분은 떼어주고
체로 곱게 내려줍니다.
카스테라를 4등분 한 다음
카스텔라,단호박가루,계핏가루,녹차가루를
각각 섞어 줍니다.
끓는 물에 경단을 넣고 삶아줍니다.
경단이 둥실둥실 떠오를 때까지
끓여줍니다.
찬물에 헹궈줍니다.
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
경단을 카스테라 고물에
각각 묻혀줍니다.

등록일 : 2021-05-16 수정일 : 2021-05-17

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