김치부침개. 오징어김치전 만들기

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주말은엄마밥

김치부침개. 오징어김치전 만들기

오징어 썰어 넣고 매콤하고 촉촉하게
김치부침개 만들었어요.
비오는 날 막걸리 안주로 딱이죠~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추김치
1/8포기 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
3-4뿌리 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
오징어
1마리 구매
밀가루
1컵 구매
부침가루
1컵 구매
고추가루
1큰술 구매
김치국물
1/2컵 구매
식용유
구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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배추김치1/8포기는 가늘게
채썰어주세요.

오징어는 칼을 비스듬히
눕혀서 썰어주세요.

양파도 가늘게 썰고,

쪽파는 앞에 두꺼운 부분은
쫑쫑 썰고 파란부분은 손가락
마디보다 약간 길게 썰어주세요.

청.홍고추도 어슷 썰어서
넣어주세요.

부침가루1컵, 밀가루1컵씩
넣어주세요.
*종이컵(180ml)으로
1컵이에요.
*김치에 간이 되어 있기 때문에
부침가루만 넣으면 부침개가
짜지고 반반으로 해야지 간이
딱 맞더라구요.

물320ml, 김치국물1/2컵을
부어주세요.

고추가루1큰술도 넣고
잘 섞어주세요.

김치국물, 고추가루를
넣으면 부침개색이
예뻐져요~

후라이팬이 달구어지면
식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 올려서 얇게 잘
펴주세요.

한쪽면이 익으면 뒤집어
꾹꾹 누르면서 노릇하게
익히면 김치부침개
완성이에요~

등록일 : 2021-05-11 수정일 : 2021-05-12

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

yseojin 2022-03-13 18:50:49

결혼 2년차 새댁이에요. 그동안 김치전 5번했는데 이 레시피가 가장 맛있었어요!! 허겁지겁 먹느라 사진도 못찍었어요. 잘 먹었습니당^^

이경덕(이승민,이현주 아빠 ) 2021-06-03 16:10:29

오늘 비도 오고 해서 부침 해 보았는데 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다.

-O렌z 2021-05-14 14:27:20

맛잇네요 ㅎㅎㅎ찍어먹는 간장은 레시피가 어떻게 되나용~~?

쉐프의 한마디2021-05-15 08:47:36

후기 감사드려요~ 김치부침개는 짭짤해서 간장 안찍어도 맛있어서 안올렸어요~ 인기있는 양념장 레시피예요~ ㅎㅎ 간장6큰술,식초4큰술,올리고당1큰술, 청.홍고추1개씩, 양파1/2개, 쪽파2뿌리 요렇게 넣고 만들면 맛있어요. 쪽파 대신 대파 넣어도 되구요~

댓글 1

#김치부침개 #김치전 #김치전반죽 #비오는날음식 #막걸리안주 #부침개 #오늘뭐먹지

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