육즙 팡팡 닭가슴살 스테이크 만들기 (feat. 발사믹 글레이즈)

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아름다울가

육즙 팡팡 닭가슴살 스테이크 만들기 (feat. 발사믹 글레이즈)

다이어트 계절이 오셨다! 퍽퍽한 식감만 상상 되는 닭가슴살 육즙 팡팡터지는 부드러운 스테이크로 만들어봤어요 닭가슴살 안에 수분이 많은 야채들을 넣고 발사믹글레이즈를 입혀봤어요 촉촉하고 부드러운 식감에 고급스러운 느낌까지 닭가슴살도 우아하게 즐길 수 있답니다

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭가슴살 밑간]

올리브유
2스푼 구매
소금
1티스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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깨끗이 씻은 닭가슴살을 옆쪽으로 칼집으로 넣어 책처럼 펼쳐주세요

찢어지지 않게 주의해주세요 큰 닭가슴살로 하면 더 좋습니다

올리브유 2스푼, 소금 1티스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 적당량을 넣고 잘 섞어준 후 30분간 재워둡니다

닭가슴살 밑간 하는 동안 야채를 손질해요
표고버섯을 얇게 채썰어 주세요

표고버섯을 볶아 넣으면 고기식감이 난답니다

파프리카도 색깔별로 1/3개 또는 반개정도
(크기에따라) 준비해 채썰어 준비해주세요

예열한 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 표고버섯과 파프리카를 볶아주세요 중간에 후추도 톡톡 뿌려주세요

야채가 어느정도 익으면 발사믹글레이즈를 1스푼 정도 넣어 볶아주세요

요렇게 야채에 발사믹 색이 골고루 입혀지면 넓은 그릇에 덜어서 펼쳐 놓고 한 김 식혀요

밑간이 완성된 닭가슴살에 야채를 골고루 올리고 모짜렐라를 약간씩 뿌려줍니다

책을 덮듯이 잘 오므려 준 후 요리용실로 끝부분까지 군데군데 여며 줍니다

야채를 채운 닭가슴살을 야채볶았던 팬에 그대로 올려 조심스레 굴려가며 익혀주고,
발사믹 글레이즈를 3스푼 부어 코팅하는 느낌으로 입혀주세요

발사믹 글레이즈를 3스푼 부어 코팅하는 느낌으로 입혀주세요

예열한 오븐에 넣고 180℃에서 5분간 추가로 구워주면 완성입니다

요리용 실을 풀고 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성!

속에 있는 야채가 보이게 접시에 셋팅해보세요!

: -수분이 많은 야채가 닭가슴살 속에 들어가 촉촉한 식감을 더해주고
발사믹 글레이즈가 코팅되어 육즙이 가둬져서 부드럽게 즐길 수 있습니다
-화이트와인과 어울리는 가벼운 안주로도 좋습니다
-발사믹글레이즈 대신 발사믹식초도 가능해요

닭가슴살스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-04-10 수정일 : 2021-04-12

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#닭가슴살요리 #닭가슴살스테이크 #다이어트음식 #다이어트요리 #가벼운요리 #가벼운와인안주 #닭가슴살

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