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빈티지홀릭

식용꽃 화전 만들기 & 진달래 화전

봄만이 만끽할수 있는
화전을 만들어 보았습니다
식용꽃은 (맹다혜씨네 작은텃밭)에서
인터넷 주문하고 진달래는 지인의
정원에서 얻어 왔어요

바구니에 담으니 예술이 따로 없네요
우리가 예쁜옷을 입을때
옷이 문제가 아니라
몸이 문제인것처럼
화전도 그 사람의 손길에서
피어난듯 합니다

휴일저녁 가족들과 모여
꼬순냄새 풍기며
가족들과 모여
꽃놀이를 집에서 했네요
코로나시대에..
인절미처럼 쫀득하고
식감이 고소하면서
봄꽃향기가 입에서 느껴집니다
특히 진달래 화전은 어렸을때
할머니댁가서 먹었던 추억이 있어서
향수가 느껴집니다
다들 어찌나 맛있게 먹던지요
우리 아이들도 이런 추억을 그리워 하면서
언젠가 화전을 만들겠지요!




4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식용꽃과 진달래를 주문
진달래는
먼저 꽃술을 제거 한다
물에 담그면
꽃이 활짝 편다
꽃잎을 엎어서
물기를 제거한다
식용꽃도 물에 담가두면
꽃잎이 활짝 편다
면보에 물기 빼기
찹쌀가루 300g
소금 2g
뜨거운물 150g
익반죽 하기
※참고로 찹쌀가루는
수분상태가 다르므로
물양을 조절 하기
너무 질지도
뻑뻑 하지도 않게
반죽을 한다
같은 크기로 반죽을 분할 한다
두께는 취향껏
저는 조금 도톰하게
약불에서 굽다가
뒤집어서 꽃잎을 놓고
바로 뒤집는다
오래두면 꽃잎이 타서
모양이 선명하지 않기 때문이다
달군팬에 식용유를
약간 두르고
화전을 만든다
쑥과 꽃의 콜라보
쑥대신 쑥갓 사용해도 됨
바구니에 예쁘게 담기
꿀뜨개로
몇방울 촉촉하게 적시면
더 꿀맛
꿀이 주르륵
예쁜그릇에 먹기
팁-주의사항
꽃잎을 선명하고 예쁘게
만들기 위해선
오래 두지말고
살짝 익히고(3초정도)
뒤집어요

등록일 : 2021-04-03 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

커피와 베이킹을 좋아하는 여자

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