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빈빈자매맘

남은 삼겹살 활용법! 삼겹살 김치찌개 황금레시피

냉동보관으로 보관을 한 삼겹살
또는 냉장보관한 삼겹살을
어떻게 먹으면 좋을지
걱정많으신 분들을 위해
삼겹살 김치찌개 레시피를
공유 해 드릴게요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 냉동한 삼겹살이면
오전에 미리 빼두고
3/1크기로 잘라줄거예요.
달궈진 냄비에
냄비에 참기름2T를 넣고
고기를 볶아주고
고기가 볶아지는 동안에는
양파1개를 채썰어주고
김치는 밥공기 기준 1그릇 정도
담아서 준비해주세요.
고기가 어느정도 색이 변하면
미리 준비한 김치를 넣고
볶아주고
양파1개를 채썬것을 넣고
휘리릭 볶을거예요.
너무 센불에 하면 타버릴 수 있으니
중불로 낮춰 볶아준다음
다진마늘2T를 넣어주고
고추가루3T와
진간장2T
국간장1T를 넣고
설탕1T를 넣어서
물을 넣기 전
고기와 김치에 양념이 들어갈 수 있도록
볶아주시고
재료들이 어느정도 잠길만큼
물을 부워주세요
(너무 많이 부워주면 싱거워질 수 있으니
정도껏 넣어주고
나중에 간을 보고 추가하는게 제일 좋아요)
다진파를 넣어주고
청양고추2개를 다져서 넣어주고
센불에 끓여주다가 어느정도 끓어오르면
중불로 낮춰 은은하게 끓여주면
이제 거의 3/2정도 완성되었는데요.
지금 간을 보면 조금 밍밍하다는 느낌이 들건데
여기에 김치국물을 1주걱정도 넣어주세요.
만약 김치국물을 1주걱을 넣어주고
국물이 풀어지면서 간이 어느정도 되었다면
조금 더 끓이고 끄면되는데
심심하다는 생각이 든다면
김치국물을 1주걱 정도 더 넣어주셔도 되고,
짜다는 느낌이 든다면
물을 살짝 더 넣어주시면 됩니다.
끓이면 끓일수록 너무 맛있는 삼겹살 김치찌개!
일반 목살이나 참치보다 식감도 더 좋고
비계가 섞여있어서 그런지
부드러운 맛이 좋은 삼겹살 김치찌개랍니다.
팁-주의사항
삼겹살덕분에 더 깊은 맛이 나는 삼겹살 김치찌개!
칼칼한 맛이 일품이랍니다:-)

등록일 : 2021-03-19 수정일 : 2021-03-19

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

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