얼큰한 김치 동태찌개 레시피

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얼큰한 김치 동태찌개 레시피

시원하고 얼큰하게 속이 확 풀리는 동태찌개 레시피 식초물에 동태를 담가 비린내를 싹 제거하고 탱탱함까지 살려내어 김치와 콩나물 넣고 자작하게 끓여냅니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
500ml 구매
식초
1숟가락 구매
동태
1마리 구매
멸치육수
4컵 구매
묵은지
100g 구매
콩나물
150g 구매
고춧가루
2숟가락 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
후춧가루
1/2작은술 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
실파
5대 구매
마늘
2숟가락 구매
소주
1숟가락 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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얼큰한 김치 동태찌개 레시피

시원하고 얼큰하게 속이 확 풀리는

동태찌개 레시피

식초물에 동태를 담가 비린내를 싹 제거하고

탱탱함까지 살려내어

김치와 콩나물 넣고 자작하게 끓여냅니다.

※ 김치 동태찌개 레시피

▶ 재료 : 물 500mL, 식초 1숟가락, 동태 1마리, 멸치육수 4컵, 묵은지 100g, 콩나물 150g, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 후춧가루 1/2작은술, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 실파 5대, 마늘 2숟가락, 소주 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 동태는 손질하여 식초물을 만들어 15분간 담가 흐르는 물에 씻어둔다.(비린맛 제거와 동태살을 탱탱하게 해 준다.)

㉡ 실파, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 묵은지도 내용물을 털어 먹기 좋은 크기로 썰어준비해 둔다.

▲ 완성된 모습

아직 떠나지 못하고 있는 겨울의 끝자락

저녁 메뉴로 추천합니다.

김치 동태찌개 레시피 도움 되시길 바라겠습니다.

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등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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