Name: #훈제오리오이지김밥만들기 #훈제오리를 구워주고 단무지 대신으로 오이지를 넣어 준 김밥!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 훈제오리 300g; 깐마늘 10개; 오이지 2개; 맛살 5줄; 김밥용햄 10줄; 조림 우엉 10개; 계란 4개; 단무지 10줄; 당근 1/2개; 밥 5공기; 참기름 1큰술; 소금 1큰술; 통깨 1큰술; 김밥용김 10개

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908

강철새잎

#훈제오리오이지김밥만들기 #훈제오리를 구워주고 단무지 대신으로 오이지를 넣어 준 김밥!!

김밥이 먹고 싶은데, 그냥 간단하게 해 먹자라는 마음으로

이번에는 오이지가 있으니 오이지를 넣어서 오이지김밥으로만 만들어야지......

했습니다. 이때까지만요. 그런데 고기 고기 고기.......고기고고기....하는

사람이 있어서는 훈제오리를 통마늘 넣고 구워서

훈제오리김밥을 만들면 되겠다라는 생각이 들었습니다.

아,,,그노무 고기 고기...

햄도 고기인데...... 토치를 이용해서 불쇼도 해주고는

훈제오리와 오이지, 기본 김밥재료를 넣어서 만들었는데

오호..... 오이지가 신의 한수였습니다.

단무지로는 할 수 없는 영역같았습니다.

오이지의 짜고 아삭한 식감이 훈제오리의 느끼한 맛을 한방에 넉다운 시켜준다고 해야할까요. ㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
300g 구매
깐마늘
10개 구매
오이지
2개 구매
맛살
5줄 구매
김밥용햄
10줄 구매
조림 우엉
10개 구매
계란
4개 구매
단무지
10줄 구매
당근
1/2개 구매
밥
5공기 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
김밥용김
10개 구매

노하우

조리순서Steps

달궈진 팬에 기름없이 훈제오리와 통마늘을 넣어 주고는 같이 구워 줍니다. 워낙 오리에서 나오는 기름이 많기 때문에 따로 기름을 두를 필요는 없습니다.

오리가 익으면 다 구워 진 것입니다. 기름이 엄청나오지요. 약간의 불쇼도 해 주었습니다. 불맛을 내기 위해서요. 토치를 이용해서 마늘도 구워 주고요. 오리도 한번 불을 입혀 주었습니다.

훈제오리마늘구이는 따로 담아서 잠시 식혀 둡니다.

오이지는 간을 보고 짜면 물에 담궈서 2-3번 물을 갈아 준 후에 길쭉하게 썰어서 준비해 놓습니다. 다른 재료는 당근, 맛살, 김밥용햄, 계란지단, 조림우엉, 단무지입니다. 단무지는 처음부터 넣지 않았습니다. 오이지가 다 소진이 되면 그 다음에 단무지도 넣어 주었습니다. 아, 당근은 백색당근입니다. 흰색으로 보이는 재료가 바로 당근입니다. ^^ 파스닙이라고 하지요. 방송에서 소개될때에는 기존의 당근보다 덜 그 향이 난다고 했는데 전 오히려 더 강하던데요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

김밥이니까 밥에는 소금, 참기름, 통깨를 넣어서 양념해서는 만들어 줍니다. 간을 보시고 맛있으면 간이 잘 맞은 것이고요. 밍밍하다고 생각이 드시면 소금간을 추가로 해 주시면 됩니다. 오이지, 훈제오리구이, 지단, 맛살, 햄, 당근을 넣어서 돌돌 말아 줍니다. 당근의 향을 좋아하지 않으시다면 볶아서 넣어 주세요. 그럼 단맛이 나면서 향은 줄어 들게 됩니다.