향긋한 봄나물 달래오이무침

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주말은엄마밥

향긋한 봄나물 달래오이무침

향긋한 달래와 싱싱한 오이를 새콤달콤하게
무쳤어요~ 고기와 같이 먹으니 느끼하지 않고
딱 좋아요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
150g 구매
오이
3개 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

[양념]

고추가루
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛소금
1티스푼 구매
깨
1큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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고무줄로 묶어서 파는
달래2단을 사서 반단은
양념장에 쓰고 한단반
남았네요.

오이는 깨끗이 씻은 후
반으로 갈라서 어슷 썰어주세요.

썰어놓은 오이에 소금1큰술
넣어주세요.
*절인 후 물에 안 헹구니
가는소금으로 절여주세요.

설탕1/2큰술 넣어주세요.

식초2큰술을 넣고
20분쯤 절여주세요.

절인 오이를 채에 받쳐서
물기를 빼 주세요.

달래는 지저분한 부분은
잘라내고 물에 여러번
깨끗이 헹구고 적당한 크기로
썰어주세요.

오이는 물기를 꼭 짜고
달래와 같이 섞어주세요.

고추가루1.5큰술, 식초1큰술,
다진마늘1티스푼, 매실액2큰술,
맛소금1티스푼을 넣고
살살 무쳐주세요.

마지막에 깨1큰술을 넣고
버무리면 완성이에요.

: 오이 절일때 식초, 설탕도 같이 넣고 절이면
무칠때 설탕을 덜 넣어도 되고 깊은 맛이 있어요

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-03 수정일 : 2021-03-03

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 2

박근옥(규용&규민) 2021-04-12 20:02:04

맛있어요

쉐프의 한마디2021-04-29 19:06:23

맛있게 드셨다니 기분이 좋네요~ 댓글 감사드려요^^

키친플라워 2021-03-12 10:39:49

맛있게 잘 해서 먹겠습니다

댓글 0

#달래무침 #오이달래무침 #달래 #오이 #봄나물 #봄나물무침 #오이무침

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