조랭이떡볶이

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밥심은국력

조랭이떡볶이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 조랭이떡은 개성의 음식인데요. 가운데가 잘록한 모양이 조롱박 같다고 해서 귀신을 물리친다는 의미를 담고 있고, 또 누에고치 같다고 해서 한 해의 길운(吉運)을 상징하는 의미이기도 합니다. 일설에는 대나무칼로 떡을 누르는 것이 조선 태조 이성계의 목을 조르는 것을 상징한다고 하는데, 이는 고려가 멸망한 뒤 수도인 개성지방에서 나라가 망한 원한을 조랭이떡을 만들면서 풀려고 한 데서 기원한다고... 오늘은 조랭이떡볶이를 만들어 보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡과 조랭이떡
150g 구매
사각어묵
1장 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4대 구매
당근채
약간 구매
삶은 계란
1개 구매
물
1+1/2컵 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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떡볶이떡과 조랭이떡을 섞어서 150g을 준비해요. 이렇게 두 가지 떡을 섞으면 식감을 다르게 느낄 수 있어서 좋지요.

찬물에 10분 정도 담가주었다가 물기를 빼주어요. 떡볶이떡이 딱딱하면 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하세요.

어묵은 사각 모양으로 잘라주고 양파와 당근은 채를 썰어주어요. 대파는 어슷썰고 계란은 삶아주세요. 이 때 계란이 깨지지 않게 하려면 식초 1큰술과 소금 1큰술을 넣고 계란이 잠길 정도의 찬물을 붓고 15분간 삶아주어요.

양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 반 큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술을 잘 섞어요.

냄비에 물 1컵 반을 붓고 양념장을 넣어주고 잘 풀어지면 떡볶이떡과 대파를 제외한 모든 재료를 넣어주어요.

마지막에 대파를 넣어주어요.

조랭이떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-02-21 수정일 : 2021-02-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

동규연수 2021-02-25 21:00:10

떡볶이 제가 잘 못 하거든요 이거 만개의 래시피에 올려 주셔서 잘하게 되었어요 감사합니다 다음에도 맜있는거 많이 올려주세요

쉐프의 한마디2021-03-01 18:53:06

감사합니다. 다른 레시피도 둘러 보세요.~~

댓글 0

#조랭이떡 #떡볶이떡 #조랭이떡볶이 #간식

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