바삭한 타르트지 만들기♡

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janikitchen

바삭한 타르트지 만들기♡

다양한 타르트를 위해선
필수인 타르트지~
전날 저녁에 만들어 냉장 숙성하여
다음날 구워주면 바삭하고 맛있는
타르트지에요^^
타르트지 2판 분량(20cm 3호)

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해요.
아몬드파우더,소금, 바닐라슈가를
함께 계량해요.
버터와 달걀은
실온에 30분 이상 두기.

버터른 부드럽게 1단으로 휘핑하고
슈가파우더를 넣고 가볍게 가루
안 보이게 섞어주기.

달걀을 2~3번 나눠
1단으로 가볍게 섞어주세요.

체친 아몬드가루,소금,바닐라슈가를 넣고 가루가 안 보이게
살짝 섞어요.

체친 박력분을 주걱으로 섞어주세요.

가루가 안 날리면 손으로
한 덩어리가 되게 만들어 지퍼백이나 비닐에 넣어
1시간~ 하룻 밤 냉장 휴지해요
(바쁠 땐 1시간으로.)

냉장고에서 꺼낸
반죽을 반을 꺼내 밀대로 얇게 밀어 펴주세요.

틀에 반죽을 올리고 틀에 맞게
잘라주세요.
(사진은 홍차가루 넣은 타르트지에요.)

틀에 넣은 반죽 테두리를 엄지로
누르면서 틀 모양대로
잡아주세요.

타르트지 틀에 넣기 완성.

그럼 포크로 피케를 해주세요.
(구멍을 내주면 구울때 부풀지 않게 도와줘요)
피케 후
오븐팬에 타르트틀을 올리고
160도 예열한 오븐에 8분 굽고
175도로 올려 5~6분 굽기.
(오븐에 따라 온도 굽기 시간
차이가 있을 수 있어요.)
구움 색이나면 틀 채로 꺼내
식힌 후 틀을 분리해 주기.

맛있는 타르트지 완성!
타르트지로
다양한 타르트 만들어
보세요♡

다크초콜릿타르트 만들기
---> @6953582

: 굽고 난 타르트지가 부서질 수 있으니
꺼낸 후 꼭 식혀서 틀에서 분리해주세요.

타르트지 관련 상품

등록일 : 2021-02-16 수정일 : 2021-02-17

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레시피 작성자About the writer

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

sns

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#밀가루 #타르트지 #타르트 #간식 #디저트 #버터 #달걀 #슈가파우더

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