Name: 명란젓 무침 짭조름한 개운한 밥도둑
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 명란젓갈 10개; 청양고추 3개; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

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요리쿡조리쿡

명란젓 무침 짭조름한 개운한 밥도둑

세상 간단한 만찬 중에 하나가 바로 명란젓무침 이에요. 그야말로 정말 명란만 있음 되는데요, 명절에 기름진 음식 많이 먹다보면 은근 속이 느글거리기도 하고 개운한 반찬 생각도 나는데, 명란 무쳐서 쟁여두면 아주 요긴하니 인기반찬이 된답니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓갈
10개 구매
청양고추
3개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

명란젓은 가위로 먹기 좋게 송송 잘라줍니다. [명란젓고르는법] 명란은 본래의 길쭉한 모양이 온전히 유지되어 있는것을 고르시고 알알이 큼직하여 입자감이 좋은 것이 초이스 하며 되는데요, 명란젓 파치도 가성비가 좋아 찾으시는 분들도 많아요.

청양고추는 송송 썰어 줍니다.

볼에 명란젓갈과 송송 썬 청양고추와 통깨, 참기름을 넣어 줍니다.

기호에 따라 명란이 터지지 않게 살살 버무려도 되고 잘게 잘라서 곱게 먹기도 하는데요, 요부분은 선호하시는 대로 무치시면 되어요. 명란젓먹는법 정말 초간단한 무침이지요~~^^

: 명태의 알을 소금에 절인 젓갈을 명란젓 이라고 하는데요, 주로 고추가루를 넣어 맵게 만들고 더러 고추가루를 넣지 않고 염장만 해서 맵지 않게 만든 백명란도 있어요. 우리나라에서는 주로 맵게 만든 것을 많이 먹고 있는데 요즘은 백명란도 즐겨 찾는다고 해요.

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등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-16

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

#명란젓 #명란젓먹는법 #명란젓무침

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