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밥혜봇

떡국 꾸미, 떡국 고명 고기고명 돼지고기소보로

떡국 꾸미 빠질 수 없는 고명인 고기고명

넉넉히 만들어 두면 볶음밥 할때도

주먹밥 할때도 참 유용하게 쓰이는 돼지고기소보로 예요

물론 떡국 꾸미로 소고기를 사용해도 상관 없고

양념은 같답니다
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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자 먼저 돼지고기 다짐육을 준비해주세요
일인은 푸드프로세서로 갈아서 준비했지만
구매한 돼지고기 다짐육이나 소고기도 상관 없답니다.
물론 떡국 꾸미로 큰 고기를 사용하고 싶으시다면
상관없어요! 취향대로 만드셔요
돼지고기소보로 양념을 해야겠죠?
양념은 다짐육 한근 기준으로
설탕 3.5, 갈아만든배 또는 배 갈은것 150~200ml,
맛술 4, 다진마늘 1.5, 생강즙 약간, 청주 3, 후추 약간
취향에 따라 미리 간장을 넣어도 떡국 꾸미 만들때 좋은데
재워둘거니 간장을 미리 넣는다면 양을 좀 줄여서 넣으셔요
다짐육에 양념을 하고 잘 무쳐서
약 30분 이상 재워주세요
달군 팬에 기름을 두르고
재워뒀던 고기고명을 올린 뒤
중불에서 잘 섞어가며 볶아주세요
뭉치지 않도록 잘 섞어줘는게 떡국 꾸미 만들기 포인트랍니다
어느정도 돼지고기소보로 가 익으면
간장을 6큰술~8큰술 넣고
센 불에서 바짝 볶아서 수분을 날리며 졸이듯 볶아주세요
마지막으로 취향에 따라
다진 파를 넣고 볶아주면 떡국 꾸미
빠질 수 없는 고기고명 완성!
다진파는 떡국 꾸미라면 생략해도 상관 없지만
잔뜩 만들어서 돼지고기소보로로 먹을 예정이라 넣었어요
팁-주의사항
지단도 생략하고 떡국 꾸미로 고기고명만 올려도
너~무 맛있게 먹을 수 있고
이렇게 돼지고기소보로 잔뜩 만들어두면
볶음밥, 주먹밥으로도 참 좋아요
만들어서 얼려두면 요긴하게 먹을 수 있답니다 :)
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등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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밥혜봇

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