Name: 청양고추 장아찌 밥 반찬으로 좋아요
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청양고추; 간장 100ml; 설탕 100ml; 물 100ml; 식초 100ml

4,462

보라푸드

청양고추 장아찌 밥 반찬으로 좋아요

밥 반찬으로 좋은 청양고추 장아찌 만들기입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

청양고추 장아찌 만들기 시작!

우선 청양고추 꼭다리 부분은 다 제거하지 말고 잘라주세요

이정도만 잘라주면 됩니다

포크로 한번 콕 찍어주세요
그래야 양념이 잘 스며들어요

간장1:식초1:설탕1:물1
이렇게 1:1:1:1 비율을 넣고 한번 끓여주세요
끓으면 바로 끄면 되요

간장,설탕,물을 넣고 끓여준 후 불을 끄고 식초를 넣어주세요

청양고추는 베이킹소다를 넣어서 살짝 씻어줍니다

물기를 제거한 고추를 통에 담아주세요
유리병이 있으면 더 좋아요

끓인 간장양념을 뜨거운채로 바로 부어주세요
식혀서 붓지말고 뜨거울때 바로 부어야됩니다!
실온에 반나절 두고 냉장고에 넣어주세요

3일지났는데 이렇게 됫어요!
밥 반찬으로 최고입니다.

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등록일 : 2021-02-07 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

보라푸드

안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도