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허니스타크

크래미 "계란덮밥" 만들기

중국 텐징의 밥이라는 뜻으로 텐신항 계란덮밥이라고 부르기도 하는데요, 자장면처럼 중화요리이지만 톈진에는 없는 요리입니다. 묽게 만든 탕수육 소스를 계란과 밥에 달콤하게 비벼 먹는 맛인데요 주재료는 밥, 계란, 맛살류, 양파만 있으면 쉽게 만드는 간편 요리입니다.



주말 아침 간편하게 먹을거리를



생각해 보다가


"크래미 계란덮밥"을 만들어 보았습니다.

3인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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필요한 주재료는 계란 5개, 크래미 3개 양파 0.5개입니다.
계란, 크래미, 양파를 볼에 담아서 잘 저어주면 준비 끝입니다.
저는 크래미 5개와 양파 1개를 준비했는데 만들면서 보니까 너무 양이 많아서 크래미 3개와 양파 0.5개로 조절해서 넣었어요. 크래미는 손으로 잘게 찢어주고 양파는 슬라이스로 최대한 얇게 썰어주세요.
팬에 물 1.5컵, 설탕 3스푼, 진간장 3스푼, 맛술 3스푼, 치킨스톡 3스푼, 식초 3스푼을 넣고 전분 1스푼을 물에 풀어서 넣고 중불에 3~4분 정도 살짝만 끓여주면 소스 만들기 완성입니다. 기포가 올라올 정도만 살짝 끓여주시면 되고 전분가루는 꼭 물에 풀어서 넣으세요 그냥 넣으면 덩어리로 뭉쳐서 불편해요 여기서 전분가루는 양 조절을 잘 해 주셔야 하는데요 전분을 너무 많이 넣으면 소스가 뭉쳐서 탕수육 소스처럼 되어 버립니다. 소스는 부어도 될 정도로 묽게 만들어야 합니다.
공깃밥을 담아주고 그 위에 계란을 올려 줍니다. 계란은 너무 많이 굽지 마시고 반숙 정도로 만들어 주셔야 부드럽고 맛있어요. 조금 계란 바닥만 익힌 뒤에 뒤집지 않고 바로 밥 위로 올려 주세요
마무리로 만들어 둔 소스를 부어주면 크래미 덮밥 만들기 완성입니다.
팁-주의사항
계란은 사용하는 그릇의 크기만큼 크게 구워 주시는 게 소스 담을 때 좋아요 처음 만들었을 때는 소스 담을 때 밥으로 스며들어서 계량이 어려웠는데 계란을 크게 만들어주니 소스가 고인 양이 보여서 계량하기가 쉬웠어요 ㅎ
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등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

요리 후기 1

sun짱 2021-02-22 12:36:14

간단하면서 맛있게 먹을 수 있어요 

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