닭봉 강정

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닭봉 강정

튀기지않고 조림방식으로 만들어서 부드럽고 연해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭봉
10개 구매
올리브유
2큰술 구매
버터
1큰술 구매

[닭조림 양념]

파인애풀즙
1/2~1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
마늘
2쪽 구매
생강
2쪽 구매
참기름
1큰술 구매
간장
1/2컵 구매
미림
1/2컵 구매
고추가루
1작은술 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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닭은 팬에 올리브유와 버터를 섞어넣고 중불에서 노릇노릇 겉을 익힙니다.
끝가지 익힐 필요는 없습니다.

닭표면이 노릇노릇 색갈이 나면 아래의 재료들을 다함께 넣습니다.
파인애풀 즙/1-1/2컵...
설탕/1/2컵
마늘/2쪽-다져 넣기.
생강/마늘과 동량-다져 넣기
참기름 /1큰술
간장 / 1/2컵
미림/ 1/2컵
고추가루/1작은술
*닭다리로 하실대는 쥬스량을 1/2컵 더 늘리세요.
그리고 중불에서 뚜껑을 덮고 서서히 조려야합니다.
쎈불에서는 타기만 하지 닭 사이사이에 양념이 스며들지 않는답니다.

중불에서 이렇게 서서히 조려 국물이 끈적거릴때까지 조립니다.

다 졸여진 상태입니다.

통깨에 버무려 그릇에 담고 다진파나 파셀리를 얹어 향도 살리고 식감도 높입니다.
통깨는 껍질을 벗긴걸 사용하세요. 소화가 잘된답니다.

껍질 벗긴 통깨는 마트에서 팔아요

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등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-15

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레시피 작성자About the writer

http://Cafe.daum.net/ihnsook missyusa MissyWriter 푸드칼럼니스트

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#닭봉 #조림강정 #닭강정 #닭요리 #술안주 #간식

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