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lemonsatelier

닭봉 강정

튀기지않고 조림방식으로 만들어서 부드럽고 연해요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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닭은 팬에 올리브유와 버터를 섞어넣고 중불에서 노릇노릇 겉을 익힙니다.
끝가지 익힐 필요는 없습니다.
닭표면이 노릇노릇 색갈이 나면 아래의 재료들을 다함께 넣습니다.
파인애풀 즙/1-1/2컵...
설탕/1/2컵
마늘/2쪽-다져 넣기.
생강/마늘과 동량-다져 넣기
참기름 /1큰술
간장 / 1/2컵
미림/ 1/2컵
고추가루/1작은술
*닭다리로 하실대는 쥬스량을 1/2컵 더 늘리세요.
그리고 중불에서 뚜껑을 덮고 서서히 조려야합니다.
쎈불에서는 타기만 하지 닭 사이사이에 양념이 스며들지 않는답니다.
중불에서 이렇게 서서히 조려 국물이 끈적거릴때까지 조립니다.
다 졸여진 상태입니다.
통깨에 버무려 그릇에 담고 다진파나 파셀리를 얹어 향도 살리고 식감도 높입니다.
통깨는 껍질을 벗긴걸 사용하세요. 소화가 잘된답니다.

껍질 벗긴 통깨는 마트에서 팔아요

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-15

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레시피 작성자About the writer

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Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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