닭갈비 파는것보다 맛있어 자꾸 먹게되는 레시피 꿀팁

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닭갈비 파는것보다 맛있어 자꾸 먹게되는 레시피 꿀팁

닭갈비를 좋아하지만 집에서 조리하는게
너무 까다롭다고 생각했어요!
어느날 여러개 레시피를 조합해 만들어보고는
너무나도 맛있어서 매번 쓰는 레시피
2% 부족했던 레시피의 빈칸을 채워보자구요 ><♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
양배추
1줌 구매
고구마
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭다리살 500g을 해동 또는 냉장 상태로 조리해줄거에요 :)

양념은 모두 한 곳에 섞어 준비합니다
(물엿이 양념을 잡아주고 매실액이 감칠맛을 더해줘요)

닭다리살을 잠시 양념에 잘 버무려둡니다

양념에 고기를 재는동안
고구마를 길게 스틱처럼 잘라줘요
(너무 얇으면 부서지니 적당히 잘라주는게 포인트)

대파와 양배추도 조금 준비합니다
(야채가 많다면 양념을 2배분량으로 만들어 놓고 추가하면서 조리하면 좋아요)

달구어진 팬에 기름없이
닭다리살을 넣어줍니다
(중불)

닭다리살을 앞뒤로 살짝 익히다가
고구마를 먼저 넣어주어요
(중불)

고기가 어느정도 익어가면
고기를 먹기좋게 세로로 잘라줍니다
양배추도 넣어주어요

이때부터 물을 조금씩 부어가면서
볶아줍니다. 너무 물이 많으면 안되니
조금씩 넣어가면서 타지않게 볶아주어요

잘 익은 닭갈비를 그릇에 수북히 담아내면 끝

: - 양념만 만들면 끝인 요리!
- 양배추와 고구마는 필수! 파는맛보다 맛있어요 ><
- 올리고당은 달기때문에 물엿대신 사용할경우 설탕은 넣지않아요
- 볶으면서 물을 너무 많이 넣지 않게 조금씩 넣어가며 재료가 타지않도록만 하주세요 :)

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

삼시세끼에 야식까지 직접 해먹는 재택근무 커플의 삼시세끼 리얼 밥상을 공유합니다 :)

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#닭고기 #닭갈비 #초간단메인메뉴 #닭다리살

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