Name: [집밥] 매운진미채볶음 황금레시피
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 진미채 100g; 청양고추 5-6개; 깨 1T; 고추장 2.5T; 다진마늘 1T; 올리고당 4T; 진간장 3T; 설탕 1T; 맛술 4T; 마요네즈 3T

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뽀깜맘

[집밥] 매운진미채볶음 황금레시피

맵게 만들어 더 맛있는 진미채볶음 입니다.
청양고추를 듬-뿍 넣어 더 맛있어요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채 구매 100g

청양고추 구매 5-6개

깨 구매 1T

고추장 구매 2.5T

다진마늘 구매 1T

올리고당 구매 4T

진간장 구매 3T

설탕 구매 1T

맛술 구매 4T

마요네즈 구매 3T

노하우

조리순서Steps

진미채는 따뜻한 물에 5분정도 불려주세요.

진미채 100g

양념장은 고추장 2.5T, 다진마늘 1T, 올리고당4T, 진간장 3T, 설탕1T, 맛술4T, 마요네즈3T 넣고 잘 섞어주시면 됩니당.

고추장 2.5T, 다진마늘 1T, 올리고당4T, 진간장 3T, 설탕1T, 맛술4T, 마요네즈3T

청양고추 5-6개는 반으로 갈라준 다음 잘게 잘라서 준비해주세요.

청양고추 5-6개

청양고추는 기호에 따라 준비해주세요.

5분동안 불려뒀던 진미채는 손으로 한번 풀어주며 씻어준 다음 물기를 쫙 뻬서 준비해주세요.

진미채 100g

약불로 달군 팬에 양념장을 먼저 넣어준 다음 졸여주세요.

양념장

약불

양념장이 졸기 시작하면, 썰어뒀던 청양고추를 몽땅 넣어주시면 됩니다.

양념장, 청양고추

약불

보글보글 양념장이 졸기 시작할때 물기 뺀 진미채를 넣고 잘 볶아주세요.

양념장+청양고추, 진미채

약불

양념이 졸아들때까지 진미채를 약불로 살살 잘 볶아주시면 됩니다. 마지막으로 깨 1T 뿌려주세요.

: 청양고추는 기호에 따라 넣어주세요.
타지않게 약불로 졸여주시는게 제일 중요해요.

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등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

뽀깜맘

https://blog.naver.com/msjin95212

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도