봄동 겉절이(5분완성, 겨울채소, 밥반찬, 밥도둑)

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시골할매

봄동 겉절이(5분완성, 겨울채소, 밥반찬, 밥도둑)

겨울에 봄동이 달큰하고 아삭하고 맛있어서 이것 하나만 겉절이로 만들어도 밥도둑이 되는 메뉴입니다!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1/2포기 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
국간장
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동을 준비해서 한 잎씩 뜯는다.

봄동을 씻어서 물기를 제거한다.

길쭉하게 손으로 찢거나 칼로 잘라준다.

양념에 참기를을 제외한 나머지 재료를 섞어준다.(처음부터 참기름을 다 같이 넣으면 재료도 골고루 안 섞어지고 참기름 향도 약해지니까 마지막에 버무리고 넣으세요.)

양푼이에 봄동을 담고 양념을 넣어 살살 버무려준다.

양념이 고루 버무려지면 참기름을 두르고 가볍게 다시 한번 버무린다.

그릇에 먹음직스럽게 담아낸다.
(구운고기나 칼국수, 수제비에 곁들여도 좋고, 이것만 넣고 비빔밥을 만들어 계란 후라이를 하나 얹으면 초간단 맛있는 비빔밥이 됩니다!)

: 양념은 강한 듯 하지만 봄동을 버무리면 맛이 약해지는데 혹시나 약한 간이 좋다면 양념을 조금 덜 넣고 버무린다. 그리고 무칠 때 너무 힘을 줘서 세게 무치면 짓물러버리니까 그렇지 않도록 주의해서 아삭함을 살려 살살 버무린다.

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등록일 : 2021-01-01 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

롯이 2021-01-11 19:29:01

맛있게 잘 먹었어요 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2021-01-12 21:44:39

맛있단 얘기가 젤 기분 좋아요^^감사합니다~

샐리~~♥ 2021-01-12 10:24:44

맛있는 한끼반찬이었답니다~~^^

쉐프의 한마디2021-01-12 21:44:11

요즘 봄동 너무 맛있죠! 맛있게 드셨다니 감사해요~

금동은동은이 2021-12-18 19:10:13

봄동 역시 마싯어요

쉐프의 한마디2021-12-18 19:22:58

역시 제철 음식이 최고쥬♡맛있게 드셨다니 기분 좋아요^^

댓글 0

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