Name: 칼슘왕 마른멸치장아찌 만드는법~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마른멸치 600g; 진간장 2+1/2컵; 물 4컵; 설탕 2+1/2컵; 올리고당 2+1/2컵; 맛술 1컵; 식초 1/2컵

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행복한미야미니맘

칼슘왕 마른멸치장아찌 만드는법~

멸치장아찌 ..좀 생소하시죠?
근데..요거요거 밥도둑반찬으로 강추합니다 "

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른멸치
600g 구매

[양념]

진간장
2+1/2컵 구매
물
4컵 구매
설탕
2+1/2컵 구매
올리고당
2+1/2컵 구매
맛술
1컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

중간멸치를 준비해요.

중간 멸치의

머리와 내장을 제거해요.

마른팬에 멸치를 넣어 볶아요.

이렇게 해야 멸치의 비린맛을 제거할수 있답니다.

멸치를 체에 받쳐
부스러기를 없애고 식혀요.

간장 2컵 반

물 4컵

설탕 2컵 반

올리고당 2컵 반을 넣어

팔팔 끓여요.

팔팔 끓여진 양념장에
맛술 1컵

식초1/2컵을 넣어

팔팔 끓여요.

불을 끄고 양념장을 완전히 식혀

멸치를 담은그릇에

부어요.

멸치에 간이 베이면 냉장보관하고 드시면 됩니다.

: 멸치를 팬에 볶아 비린맛을 제거해야 맛있는..비린내가 없는 마른멸치장아찌가 됩니다.

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등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-29

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

Nem p.j 2021-07-28 06:25:34

감사합니다 저도할수있을것같아요 멸치 장아찌를 해보고싶었 습니다.

#멸치요리 #마른멸치장아찌

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