백종원의 [마파두부] 만들기

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맘앤랑

백종원의 [마파두부] 만들기

남편과 저는 두부를 좋아합니다.
두부요리를 알아보던 중에 알게 된 요리이며,
역시 백종원의 마파두부요리는 맛 인정!!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 마파두부의 시작은 파를 기름에 볶는 것부터 시작합니다 (파 기름을 내어줍니다)

2. 파 기름에 돼지고기를 넣어 같이 볶아주세요~

다진 마늘 3 큰 술
진간장 1 큰 술
소금 1 큰 술
이렇게 넣어서 달달 볶아주세요
[중약불이 좋아요~]
3. 이제 양파도 넣어줍니다
다진 양파는 적어도 1/2~1 컵 정도 넣어주세요~
양파가 약간 투명하다 싶을 때...
설탕 1 큰 술
고춧가루 2/3컵
국간장 1 큰 술
넣고 다시 볶아줍니다
(타지 않게 볶아줍니다 불 조절을 잘해주세요)
여기까지 백종원의 마파두부 양념장이 완성된 거예요~

여기에 약 2컵 정도의 물을 넣어준 뒤
서서히 졸여 줍니다.

끓고 있는 양념 국물에 적당한 크기로 잘라놓은
두부를 넣고 끓여줍니다

자 여기서 중요한 재료 중 하나가
두반장 대신 된장 한 큰 술을 함께 넣고
끓여줍니다!

어느 정도 끓었다면 전분물을
넣어줍니다~
한 번에 다 넣지 말고 만드는 양에 따라서
끓는 점도를 보고 조절하면 된답니다
이제 맛을 보고 부족한 양념은 추가 조절해서
넣어주면 끝이에요~

: 돼지고기를 넣고 만들어도, 소고기를 넣고 만들어도, 둘다 맛있어요!!!
취향에 따라 골라서 만들어 보세요..
양념비율은 1:1:1 입니다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

취미가 요리입니다

요리 후기 1

달눙이 2020-12-23 17:08:02

좀 짭니다.(두부랑 먹음 딱이고) 덥밥으로 먹긴 땍!!!!

쉐프의 한마디2020-12-23 18:52:25

ㅜㅜ 아 저는 비벼먹었는데요~ㅜㅜ 덮밥으로 드시면 짤수도 있어요... 덮밥아니고 적당량 덜어서 비벼 드시는걸 추천 드려요~

댓글 1

#백종원마파두부 #마파두부 #두부요리 #쉬운마파두부 #쉬운요리 #마파두부요리

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