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집밥새댁

구수한 무청지짐/무청 시래기지짐/무청 시래기볶음 만들기

알토란 재방송으로 무청지짐 레시피를 보고 참고해서 무청지짐을 만들어 보았어요
무청지짐,무청 시래기볶음 있으면 밥이 잘 넘어가죠~
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무청 시래기를 구매하고 싶은데 마트에 잘 안팔아서 인터넷으로 주문했다
먼저 말린 무청 시래기를 찬물에 2시간 정도 불린다
불린 무청 시래기를 밀가루로 주물주물한 후 헹궈준다
무청 시래기를 1시간 정도 삶아준다
무청지짐 양념장을 만들어보자
고춧가루2T,다진마늘1.5T,참기름1.5T,액젓1.5T을 넣고 섞어준다
멸치육수6C를 우려낸다
대파1대,청양고추1개를 어슷썰기한다
돼지고기앞다리살200g을 준비한다
돼지고기앞다리살에 무청지짐 양념장을 넣고 버무려준다
무청 시래기를 삶은 후 찬물로 헹궈주고 물기를 꼭 짜준다
무청 시래기를 먹기 좋게 잘라준다
이만큼 무청지짐을 할 예정이다
남은 삶은 무청 시래기는 비닐에 넣어서 냉동보관 했다
나중에 우거지국을 해먹어도 맛있겠다
양념에 버무린 돼지고기앞다리살을 먼저 살짝 볶아준다
그 다음 삶은 무청 시래기를 넣고 함께 볶아준다
멸치육수6C를 넣고 끓여준다
준비해둔 대파,청양고추를 넣고 끓여준다
살짝 매콤하게 고춧가루2T를 추가해서 끓여보았다
맛있는 무청지짐 완성입니다~~!!
밥에 무청지짐과 돼지고기를 곁들여 먹으니 꿀맛이에요:)
밥2공기도 가능할듯해용ㅎㅎ
맛있는 무청지짐/무청 시래기지짐 레시피였습니다~

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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레시피 작성자About the writer

집밥새댁

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