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요리쿡조리쿡

배추전 맛있고 간단한 제철요리

가을 김장철만 되면 몇번씩 부쳐 먹는 전이 바로 배추전 인데요, 딱 지금 요맘때 부쳐 먹는 맛이 제일 좋더라구요. 친정집 김장 하러 가서 부쳐서 먹었는데 밭에서 배추 한포기 뽑아다 바로 만들어 먹으니 더 맛있더라구요. 달큰하면서도 노란 배추의 고솝게 맛난 식감이 참 좋은 간단한 별미전 부쳐 봅니다.
4인분 15분 이내 아무나
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배추는 속에 있는 알베기로 부쳐 먹음 더 고솝게 맛나요. 배추잎을 한잎한잎 떼어서 씻어서 준비합니다.
배추 밑둥의 두꺼운 부분은 요래 뚝뚝 살짝 눌러 주어 둥근 부분을 펴 줍니다.
물과 부침가루를 1:1의 비율로 넣어 주고 계란 2개, 소금 한꼬집을 넣어 거품기로 묽은 농도가 되게 반죽을 섞고 배추를 넣어 반죽옷을 입혀줍니다.
팬에 기름을 두르고 배추잎에 반죽옷을 입혀 두장찍 살짝 맞물려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 4

조삐니삐니맘 2022-02-20 14:27:07

배춧잎 두꺼운 줄기를 똑똑 부러뜨리는 센스~넘 좋아요!! 쌀가루로 대신하니 바삭한게 초간단 냠냠 맛나네요^^ 

망고요 2020-12-18 18:59:16

맛있게 잘~먹었어요.감사합니다.꾸벅~ 

바쿄쿄 2020-12-19 21:57:53

넘 맛있게 잘 먹었어요♥♥♥♥  

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