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에그인헬 (샥슈카) 만들기, 토마토스파게티소스 활용한 간단하고 근사한 홈브런치 (feat. 토마토리조또)

오늘은 냉장고에 남아있는 돼지고기 다짐육과 자투리채소를 활용하여 에그인헬을 만들어 봤어요. 토마토스파게티소스만 있으면 간단하게 만들수 있는 근사하고 맛있는 홈 브런치에요 :)
3인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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양파는 잘게 다져줍니다.
버섯은 먹기좋은 크기로 썰어줍닏.
마늘은 굵직하게 다져줍니다.
베이컨은 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
냉장고에 떡볶이용 쌀떡이 있어서 넣어봤어요.

떡은 생략 가능하며 해동된 상태의 떡을 사용합니다.

가스불을 약한불로 켜고 올리브유 2스푼, 버터 1스푼을 넣어 녹여줍니다.

약불

버터가 녹으면 다진 돼지고기, 다진마늘을 넣어줍니다.
가스불을 중불로 바꾸고 고기와 마늘을 볶아줍니다.

중불

맛술도 두스푼 넣어줍니다.
마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다.
떡을 넣고 1~2분정도 살짝 볶아줍니다.
나머지재료(베이컨, 양파, 버섯)도 모두 넣어줍니다.
센불에서 3분정도 볶아줍니다.

센불

베이컨과 고기가 노릇해지고 야채의 숨이 죽으면 토마토소스 두컵(400g)과 물 1/2컵(80ml)를 넣어줍니다.

종이컵계량

불을 약불로 줄이고 숟가락으로 물과 소스, 재료가 섞이도록 잘 섞어줍니다.

약불

소스가 끓으면 계란 3개를 깨서 넣어줍니다.
모짜렐라 치즈도 취향껏 올려주세요.
저는 치즈를 좋아해서 2줌정도 듬뿍 넣었어요.

약불

뚜껑을 닫고 치즈가 녹고 계란흰자가 익을때까지 기다립니다.
약한불에서 3~5분정도 두면 돼요 :)

약불

치즈가 녹을동안 같이 곁들여 먹을 빵도 구워줍니다.
빵은 식빵, 바게트, 호밀빵 등 집에 있는거 아무거나 곁들여 드시면 돼요 :)
180도 오븐에서 10분정도 (예열x) 구웠어요.
뚜껑을 열어 치즈가 맛있게 녹아있고 반숙계란이 완성되면 가스불을 끕니다.
마무리로 파슬리가루 솔솔 뿌리고 통후추 갈아 넣고
그라파다노치즈 갈아올려주면 맛있는 에그인헬 완성이에요 :)
완성된 에그인헬과 따끈하게 구운빵을 플레이팅 합니다.
노른자 톡톡 깨뜨려서 요렇게 빵위에 얹어드시면 정말 맛있어요.
혹시나 요렇게 소스가 남았다면 토마토리조또도 만들어 보세요 :)
남은 소스에 밥한공기 넣고~
잘 섞어 볶아줍니다.
이대로 먹어도 정말 맛있지만
치즈 듬뿍 올려서 오븐에 구워먹어도 너무 맛있어요 :)
토마토 리조또를 오븐용 용기에 옮겨 담고 모짜렐라치즈 듬뿍 얹어주고 180도 오븐에서(예열x) 15분 구워주면 완성 :)
남은 소스로 만든 리조또지만 근사한 한끼식사로도 손색없는 메뉴가 됩니다 :)
따뜻할때 먹으면 새콤달콤 고소한 소스와 치즈의 맛이 정말 정말 잘 어울리는 맛있는 토마토 리조또에요.
에그인헬도, 토마토리조또도 둘다 너무 맛있네요 :)
둘다 꼭 만들어 드셔 보세요!!
팁-주의사항
* 베이컨이나 다진 돼지고기는 소고기나 햄으로 대체 가능합니다.
* 야채는 냉장고에 남아있는 자투리 채소를 활용해 보세요.
* 식빵이나, 바게트 등 에어프라이어나 오븐에 살짝 구워 곁들여 드시면 맛있어요.
* 스파게티면 있으시면 조금 삶아서 소스와곁들여드시면 맛있는 토마토스파게티가 됩니다.
* 기호에 맞게 다양한 재료들을 곁들여 맛있는 에그인헬을 만들어 보세요 :)

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-04

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