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나잉쿡

배생강청 만들기

기온이 떨어지면 먼저 생각나는게 ..생강청이네요
따뜻한 성질을 가진 생강차를 마시면 면역력도 올려주고 혈액순환에도 도움이 되요
감기예방. 복통 항암효과까지.. 효능이 정말 많네요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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생강 1kg를 씻어 칼로 긁어내어 깨끗이 손질해 주세요
배 1개, 설탕 800g
손질한 생강
배 1개를 껍질을 벗기고 잘라주어
생강이랑 같이 믹서기에 넣어 곱게 갈아 주세요

생강만 갈면 잘 안갈려요 . 배가 수분이 많아서 같이 넣으면 곱게 갈립니다.

갈아놓은 생강과 배는 보에 넣어
짜주세요
생강즙은 30분이상 놓아두면 생강전분이 가라 앉아요
-아래쪽 하얀색이 전분입니다.
생강즙을 천천히 냄비에 부어주고 (생강전분이 섞이지 않게 따라주세요)
남은 전분은 버려주세요
생강즙에 설탕 800g을 넣고
중강불에서 20분정도 끓여 주세요
중불로 20분 끓여서 뜨거운 물로 소독된 용기에 담아 보관해 주세요
생강청은 요리에 넣으시거나 차로 끓여 드시면 됩니다 .
입안 가득 생강향이 남으면서 손발이 따뜻해지는것 같아요
쯥을 짜고난 생강건더기는 말려서 갈아주면 생강가루가 됩니다.
생강이 들어가는 요리에 넣어 주세요

(오븐에 넣어 100도에 10분을 돌린후 식혀주세요 x5번 하면 바짝 마릅니다. 믹서기로 곱게 갈아주시면 됩니다 )

완성된 생강가루
팁-주의사항
햇생강으로 만들면 껍질 벗기기가 수월하고 편해요

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

나잉쿡

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

요리 후기 2

앵그리슭 2020-12-01 22:45:13

나잉님 레시피는 어려운 문제를 쉽게 풀어주는 해설집같아요. 잘보고 배우고있어요^^ 

연자임 2020-12-01 13:39:15

전 이거만들어 잘먹고있습니다 겨울에 감기예방도 되고 

쉐프의 한마디2020-12-01 21:05:20

내~^^ 너무 좋죠?? 담에는 생강가루도 만들어 보세요~^^ 감기조심하세요~

댓글 5
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