아삭아삭 ! 겉바속촉~ 밑반찬 '마늘쫑 건새우볶음' 황금레시피 !

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아삭아삭 ! 겉바속촉~ 밑반찬 '마늘쫑 건새우볶음' 황금레시피 !

아삭아삭한 마늘쫑의 식감과 겉바속촉 ~ 건새우의 식감이 입 안에서 춤춰요! 피를 맑게 해주는 알리신 성분이 풍부한 마늘쫑, 그리고 항암효과가 있는 타우린 성분과 골다공증 예방에 좋은 키토산 성분이 풍부한 건새우 볶음으로 건강도 챙기세요 !

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
240g 구매
건새우
100g 구매
다진마늘
1스푼 구매

[양념]

진간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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마늘쫑을 깨끗이 씻어줍니다

마늘쫑의 양 끝부분을 0.5cm정도 잘라서 버려줍니다.

마늘쫑을 6cm정도 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

마늘쫑을 큰 볼에 담은 뒤 소금 1스푼을 넣고 잘 버무려줍니다. 마늘쫑에 밑간이 되도록 10분 정도 절여줍니다.

양념장을 만들어줍니다.
진간장 2스푼,맛술 1스푼,올리고당 1스푼,설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

소금에 절여둔 마늘쫑에 뜨거운 물을 부어준 뒤에 숟가락으로 휘휘 저어 데치듯 헹궈줍니다.

중불에 달군 팬에 식용유 2스푼을 넣고 다진마늘 1스푼을 볶아줍니다.
마늘향이 올라오면 마늘쫑을 넣어줍니다.

마늘쫑이 투명해질때까지 볶아줍니다.

마늘쫑이 투명하게 볶아지면 팬 한쪽으로 모아줍니다. 팬의 남은 공간에 양념을 넣고 살짝 끓여줍니다.

양념이 보글보글 끓어오르면 건새우를 넣고 양념과 잘 섞어가며 볶아줍니다.
(마늘쫑과 함께 볶기 전에 건새우와 양념만 먼저 볶아줍니다.)

건새우에 양념이 잘 배면 마늘쫑과 섞어가며 볶아줍니다.

참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.

: 마늘쫑을 뜨거운 물에 데치듯 헹궈줘야 마늘쫑 풋내가 사라집니다.

마늘쫑건새우볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2020-11-27

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레시피 작성자About the writer

맛있는엄마의요리백과

유튜브 채널 : 엄마의 요리백과 https://www.youtube.com/channel/UCyUH1C9_ozagToXDxgGjFGg/

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#마늘쫑건새우볶음 #마늘쫑 #건새우 #밑반찬 #반찬 #타우린 #키토산 #알리신

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