초보 홈베이킹 :: 실패 없는 모카 마들렌 레시피

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와쌉매앤

초보 홈베이킹 :: 실패 없는 모카 마들렌 레시피

초보자도 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 모카 마들렌 레시피입니다 ♡ (13~14개 분량)
*베이킹이라 계량과 오븐이 필요합니다.*

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 먼저 볼에 달걀 2개를 풀고 휘휘 저어줍니다.
2. 풀어준 달걀 위로 설탕을 2~3번 나눠 저어주세요.

달걀 2개, 설탕60g

올리고당을 넣고 열심히 저어줍니다.

올리고당 대신 꿀이나 물엿으로 대체 가능합니다.

밀가루(중력분)과 베이킹파우더, 소금을 다 같이 넣고 거품기로 빠르게 젛어주세요.

날가루가 보이지 않을 정도로 저어주세요.

1. 버터는 전자레인지에 30초 정도 돌려서 녹여주세요.
2. 녹인 버터를 반죽에 넣고 다시 거품기로 저어주세요.

전자레인지

1. 컵에다 믹스커피를 붓고 뜨거운 물을 아주 조금만 넣어서 살짝만 풀어준 다음 반죽에 넣어주세요. (진하게)
2. 다시 거품기로 섞어주면 반죽 완성!

믹스커피가 없을시에는 알맹이커피를 활용해주면 좋아요.

반죽이 들어 잇는 볼을 랩으로 잘 감싼 뒤 냉장고에서 1시간 정도 휴지를 시켜주세요.

베이킹파우더를 사용하지 않으시는 분들은 휴지 시간 없이 바로 오븐에 구워주시면 된다 합니다.

반죽을 오븐 틀에 넣어서 주세요.
반죽이 부풀어 오르기 때문에 틀의 반 정도 넣어주시는 걸 추천드립니다.
(오븐은 미리 180도로 예열해주세요)

반죽을 담은 후 바닥에 탕탕 ! 내리쳐 공기 기포들을 어느정도 빼주세요.

180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워주세요.

오븐마다 성능이 다를 수 있어 10분 정도 구워보고 젓가락으로 눌렀을 때 반죽이 묻어나오지 않을때까지 구워주세요.

모카마들렌 관련 상품

등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2021-02-01

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레시피 작성자About the writer

초보새댁의 입맛대로 만드는 간단 요리 레시피 :)

요리 후기 1

감자만두엄마 2020-12-29 23:54:06

어려울줄 알았는데 생각보다 쉽게 맛있어요

댓글 0

#홈베이킹 #베이킹 #마들렌 #오븐요리

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